Пирог с клюквой и шоколадом

Категории: Готовим из теста
Ванильный пирог с клюквой и шоколадом, приготовленный на кефире, получается невероятно нежнейшей выпечкой.
пирог с клюквой
Причем настолько нежной, что даже затруднительно нарезать готовый пирог ровными кусочками, наверняка, это заметно по фото. Поэтому, если у вас есть возможность, лучше распределите готовое тесто по маленьким формочкам для маффинов, таким образом, не потребуется нарезать пирог с клюквой на порционные кусочки.

При выпекании тортов, кексов и любых пирогов хорошо зарекомендовали себя чешские формы от компании Tescoma. Такие формы для выпечки купить можно в интернет-магазине tescoma-best.ru, кроме того, здесь есть множество необходимых аксессуаров для выпекания. Оптимальное соотношение цены и качества силиконовых, керамических, антипригарных и фарфоровых форм позволит вам приготовить вкусную домашнюю выпечку без лишних хлопот.

Кисло-сладкие ягоды клюквы являются полезным дополнением к рецептам в любое время года, но зимой они особенно актуальны, ведь других ягод приходится ждать, аж до летнего сезона.

Клюкву, добавленную к выпечке, по праву можно назвать яркой вспышкой цвета и вкуса. Сочетаясь в рецепте с кусочками темного шоколада и ванильным бисквитом, клюква эффектно добавляет нотку сочной свежести.

Итак, нам потребуются:

  • 300г просеянной пшеничной муки,
  • пакетик разрыхлителя для теста (18г),
  • щепотка соли,
  • 100г размягченного(комнатной температуры) сливочного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 яйца,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 200мл кефира,
  • 250г ягод клюквы (можно использовать и замороженные),
  • 100г (одна плитка) качественного темного шоколада.

Пирог с клюквой и шоколадом: приготовление.

Если готовое тесто вы решите разместить в стаканчиках для маффинов, то наполните их примерно на 2/3 объема, поскольку тесто в процессе выпекания обязательно поднимется.

Сверху на тесто можно выложить немного штрейзельной крошки, как ее приготовить, подробно написано здесь

В ином случае, подготовьте форму для выпечки, которую потом будет удобно перевернуть вверх дном, чтобы большинство ягод и расплавленный шоколад оказались наверху.

В миске среднего размера перемешаем муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

В более просторной миске размягченное сливочное масло взобьем миксером с сахаром, ванилью и яйцами.

Добавим к масляной смеси половину муки, кефир и тщательно размешаем.

Высыпаем оставшуюся муку и размешиваем смесь до однородности.

Шоколад можно потереть на крупной терке, как в рецепте печенья с клюквой, но попробуйте его нарезать кусочками(каждый квадратик плитки на 4 части), так мы сможем получить верхний слой пирога из клюквы вперемежку с растопленным шоколадом.
пирог с клюквой
В тесто добавляем ягодки клюквы и кусочки шоколада, а затем осторожно размешиваем, чтобы не повредить ягоды.

Выкладываем массу в форму для пирога или распределяем по бумажным формочкам и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов.

Маленькие кексы можно будет проверять на готовность уже минут через 20, а большой пирог с клюквой — примерно через 40 минут.

В любом случае, наблюдайте за поверхностью выпечки, которая должна стать золотистой, а степень готовности внутри проверяйте зубочисткой, она должна выходить из пирога абсолютно сухой.

Разместите готовые кексы или пирог с клюквой на кухонной решетке для полного остывания и наслаждайтесь вкусной выпечкой с ягодами, несмотря на то, что за окном зима.

Приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Какой пышный получается , надо попробовать сделать.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Удачного приготовления!

  • http://irina-se.com irina-se

    Клюква и шоколад — интересное сочетание, надо бы попробовать )

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Будет возможность, обязательно попробуй)

  • svekrovyshka

    Не могу даже представить сочетание — клюква и шоколад. Клюква для меня такая кислая, хотя и полезная.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Получается достаточно гармоничное сочетание.

  • Olegova

    Наверное, и правда лучше порционно выпекать, чтобы не ломать такую красоту. Спасибо за рецепт!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста)))

  • http://www.facebook.com/people/Кристина-Рассказова/100001828032068 Кристина Рассказова

    Ух, какое классное сочетание — клюква с шоколадом. Что-то подобное у меня было. Не пирог, а сочетание =)