Рецепты с жареным арахисом

Категории: Блюда из овощей
С жареным арахисом можно приготовить множество вкусных рецептов, начиная от сладких десертов и заканчивая острыми мясными блюдами.
с жареным арахисом
Считаясь одним из самых популярных и доступных орехов, таковым он по своей природе не является, а относится к бобовым культурам.

Диетологов и ученых давно интересуют антиоксидантные свойства арахиса, позволяющие клеткам организма дольше оставаться молодыми.

При этом, в блюдах с жареным арахисом антиоксидантов содержится больше, чем в рецептах с сырым орехом, благодаря предварительной термической обработке.

Арахис повышает свертываемость крови, усиливает защитные силы организма. Но с осторожностью его необходимо употреблять людям, склонным к аллергии, страдающим подагрой и артритом (высокое содержание белка), противопоказан продукт при варикозе, поскольку делает кровь более густой.

Из-за жирности арахиса, диетологи его не рекомендуют диабетикам и людям с лишним весом.

Ну а всем, кто не находится в группе риска по арахису, можно смело его использовать для приготовления множества вкусных рецептов, конечно же, не забывая о мере употребления такого калорийного продукта.

Сладкие рецепты с жареным арахисом.

1. Арахис в шоколаде.

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки кленового сиропа (или жидкого меда),
  • щепотка соли,
  • 2 стакана арахиса,
  • 300г черного шоколада (растопить на водяной бане).

Разогреваем духовку до 180 градусов, а подготовленный противень накрываем пергаментной бумагой.

В просторной миске смешаем мед, сахар, соль и добавим арахис.

Тщательно перемешаем орехи, чтобы они полностью покрылись глазурью.

Равномерно выкладываем арахис на пергамент одним слоем и запекаем около 15 минут до момента его карамелизации.

Остывшие орешки в глазури смешиваем с растопленным черным шоколадом и вновь выкладываем на пергамент для застывания.

2. Арахисовое мороженое.

Ингредиенты:

  • 3  мл жирных сливок (лучше использовать специальные кондитерские для взбивания),
  • 150г сахара-песка,
  • 3 яичных желтка,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 100г жареного арахиса,
  • 50г молочного или черного шоколада.

Желтки тщательно растираем с сахаром и ванилью до получения однородной светлой массы.

Сливки взбиваем до устойчивых пиков и осторожно соединяем с желтками.

В полученную пышную массу добавляем измельченный в блендере арахис и натертый на крупной терке шоколад.

При этом часть орехов и шоколада можно оставить для украшения мороженого.

Ставим смесь в морозильную камеру и охлаждаем в течение трех часов.

Если у вас нет времени на собственноручное приготовление этого десерта, вы можете купить мороженое «Dolce Latte», здесь www.dolcelatte.ru вы найдете множество сортов мороженого, приготовленного из качественных продуктов и оригинальных наполнителей исключительно натурального происхождения. Классический пломбир или сливочное, йогуртовое или фруктовое, ягодный сорбет и даже японское мороженое удовлетворит вкус самого изысканного гурмана.

Арахис к мясу, овощам и морепродуктам.

1. Курица по-тайски.

Ингредиенты:

  • 500г куриного филе (нарезать на маленькие кубики),
  • стакан жареного арахиса,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса,
  • приправы для курятины,
  • щепотка красного перца.

Кубики куриного филе приправляем специями, солью и обжариваем около 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая.

Вливаем соевый соус и уксус, добавляем красный перец и готовим еще несколько минут.

Перемешиваем куртину с жареным арахисом и подаем к столу.

2. Креветки гриль.

Ингредиенты:

  • стакан измельченного в блендере арахиса,
  • 1/4 стакана панировочных сухарей,
  • щепотка перца,
  • 1 яичный белок (взбить),
  • 300г очищенных сырых креветок.

Креветки обмакиваем в белок, обваливаем в панировке из жареного арахиса, перца и сухарей, выкладываем на противень, покрытый фольгой и запекаем в духовке под грилем около трех минут.

Такие морепродукты прекрасно сочетаются с соусом барбекю.

3. Кокосово-лаймовый дип с арахисом.

Ингредиенты:

  • стакан жареного арахиса,
  • 2 ст. ложки лаймового сока,
  • 1 ст. ложка лука-шалота,
  • 1/4 стакана кокосового молока,
  • 1 ст. ложка соевого соуса (несоленого),
  • 2 ст. ложки воды,
  • по щепотки перца и соли.

Все продукты измельчаем в блендере и подаем в качестве соуса к сырым овощам.

Приятного аппетита и вкусных экспериментов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/lyudmylarich Lyudmyla Skyba

    Лена, просветила. Всегда считала арахис орехом :) Рецепты понравились — быстро, просто, вкусно и полезно.

  • http://irina-se.com irina-se

    подозреваю, что ингридиенты не доживут до готового блюда ;) )) если только не запереться от моих мальчишек на кухне на замок)
    А серьезно — спасибо, Леночка! Столько всяких идей у тебя в блоге нахожу.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Ирочка)

  • Olegova

    Я даже не подозревала, что с арахисом можно приготовить столько различных блюд. Интересные рецепты, беру на заметку

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что понравились!

  • http://blogkrasotka.ru/ Ольга

    Не подозревала, что жаренный арахис намного полезнее сырого. Удивительно, обычно бывает наоборот.