Блинный торт с грибами

Категории: Пасхальный обед и Масленица
Блинный торт с грибами — один из вариантов вкусных закусочных тортов, которые служат отличной альтернативой вторым блюдам на обед.
блинный торт с грибами
Кроме того, давайте не будем забывать, что совсем скоро, 11 марта, стартует Масленица 2013, когда кроме блинов будет вполне уместно приготовить блинный торт с грибами, порадовав близких разнообразием масленичных рецептов. Конечно, здесь можно выбрать либо пресную, либо дрожжевую рецептуру блинов, но лично мне с соленой начинкой больше нравятся тонкие блинчики на дрожжах. Расскажу об этом подробнее.

Для блинов нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 300г просеянной пшеничной муки,
  • 2 ч. ложки сухих дрожжей («Львовские» или «Саф-момент»),
  • по 1 чайной ложке соли и сахара (эту пропорцию можно изменять по вкусу),
  • щепотка мускатного ореха,
  • примерно 600 мл теплой воды (до получения блинной консистенции),
  • 2 ст. ложки топленого сливочного масла (выложите в чашку и растопите в микроволновке перед добавлением в тесто),
  • 1 яйцо,
  • растительное масло для обжаривания.

Для начинки:

  • 250-300г мягкого пастообразного сыра «Янтарь», «Виола» или аналогичные марки,
  • 300г шампиньонов
  • пучок свежего укропа.

Блинный торт с грибами: приготовление.

Прежде всего, приготовим начинку для блинов.

Для этого грибы шампиньоны нарежем тонкими ломтиками, которые потом будет удобно выкладывать слоями на блины. Несколько грибочков оставьте целыми для украшения верха торта.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте их со специями, по желанию можно добавить в сковороду измельченный репчатый лук.

Если вы купили гораздо больше шампиньонов, чем необходимо на блинный торт с грибами, их можно использовать в салат аленка рецепт с фото которого подробно представлен на сайте «Рецепт-салата.ру».

Готовые грибы без сока, который образуется в процессе обжаривания, переложите в отдельную посуду для остывания.

Тем временем можно заняться блинами.

Для этого муку, дрожжи, соль, сахар и мускатный орех смешиваем и постепенно добавляем в емкость теплую воду.

Накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой и на час оставляем в теплом месте.

После этого добавляем в тесто топленое сливочное масло, взбитое с яйцом, и тщательно перемешиваем до однородности.

Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством масла и выпекаем тонкие блинчики.

Затем каждый блин намазываем слоем мягкого сыра, выкладываем грибы и посыпаем зеленью.

Повторяем такой алгоритм до расходования необходимых ингредиентов.

Кроме этого, блинный торт с грибами можно разнообразить нарезанной мелкими кубиками ветчиной, колечками оливок, если заменить ими некоторые грибные слои.

Приятного аппетита!

Вкусных вам экспериментов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Очень интересно, особенно намазывание сыром. Обязательно поробую, спасибо за рецепт.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Надежда!

  • svekrovyshka

    Как аппетитно и неожиданно. Редкое сочетание творога и грибов. Надо будет попробовать.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это не творог, а мягкий плавленый сыр «Янтарь»)

      • svekrovyshka

        Так это еще интереснее. Спасибо за рецепт.

  • TatyanaMurasanova

    Да это намного оригинальней , чем просто блины подавать , что вкусно не сомневаюсь , спасибо.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста!

  • Ксения

    Блинчики с грибами делала, очень вкусно, но никогда не оформляла их в виде торта, а ведь прекрасная идея!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Рада, что понравилось!

  • Кристина Рассказова

    Ух ты, как классно! Я только с медом делала подобный торт.

  • MariaPerev

    Торт с грибами, интересно! Весьма необычно, я бы попробовала))