Дор Блю: рецепты вкусных салатов

Категории: Салат-бар
Популярность рецептов с Дор Блю с каждым годом набирает обороты, что, наверняка, радует всех любителей этого немецкого пряного сыра.
Дор Блю
Мраморная поверхность Дор Блю с зелеными прожилками благородной плесени эффектно смотрится в составе сырной тарелки.

Благодаря универсальному вкусу сыра, умеренно соленому и острому, он отлично сочетается с фруктами, орехами, красным виноградным вином, используется в рецептах салатов и канапе.

Во время долгих зимних каникул, просматривая в кругу друзей лучшие индийские фильмы, многие из которых знакомы нам с детства, почему бы не организовать легкую закуску из такого сыра и сочных фруктов. Это будет намного полезней, чем привычные для многих киноманов чипсы, попкорн или крекеры.

Если вы заблаговременно приобрели Дор Блю к праздничному столу, храните его в холодильнике, поместив в герметичную тару. Таким образом, сыр не впитает посторонние запахи, а плесень не распространится на другие продукты.

Дорогим читателям «Вкусного меню» приведу примеры праздничных салатов с Дор Блю, которые уже несколько лет готовлю на различные торжества вместо калорийных оливье или селедки под шубой.

Салат с Дор Блю, грушей и орехами.

Ингредиенты:

  • 100г сыра Дор Блю,
  • 2 сочные сладкие груши (обычно желтые бывают такими, зеленые суховаты),
  • 1/2 лимона (понадобится лишь сок),
  • 50г орехов кешью,
  • 50г грецких орехов,
  • 1 ст. ложка оливкового масла.

Оба вида орехов можно предварительно прокалить на сковороде без жира.

Груши очищаем от кожуры, если она достаточно нежная, этот этап можно пропустить.

Нарезаем их в салатник небольшими кубиками.

Измельченные фрукты поливаем лимонным соком.

Дор Блю нарезаем ломтиками, которые затем крошим в салатник.

Добавляем оливковое масло, грецкие орехи и кешью, перемешиваем и подаем к столу.

Салат с Дор Блю, куриным филе и пекинской капустой (на фото).

Ингредиенты:

  • 1/2 кочана пекинской капусты среднего размера,
  • 250г предварительно отваренного куриного филе,
  • 100г сыра Дор Блю,
  • 1 кисло-сладкое яблоко,
  • жменя домашних чесночных сухариков,
  • салатная заправка по вкусу: либо майонез, либо натуральный йогурт, либо экспериментальная, о которой я расскажу далее.

Непосредственно салат готовится довольно просто, но предварительно нам потребуется приготовить вкусные домашние сухарики с чесноком.

Рецепт чесночных сухариков.

Для их приготовления нальем в мисочку 3 ст. ложки растительного масла и добавим в него 3 измельченных зубчика чеснока.

Пока масло будет насыщаться чесночным вкусом, прогреем духовку до 160 градусов и разложим на противне в один слой брусочки белого хлеба.

Подсушим их в духовке примерно 10 минут, затем противень необходимо достать, с помощью кулинарной кисточки смазать тщательно все сухарики чесночным маслом, посолить, приправить сушеными травами (например, базиликом и укропом) и вновь поставить в духовку на 10-15 минут.

Переложите готовые сухарики в достаточно глубокую миску, если надо, еще раз посолите и полейте сверху двумя столовыми ложками топленого сливочного масла (можно растопить в микроволновке).

Миску прикройте сверху полотенцем и несколько раз встряхните, чтобы масло, соль и специи равномерно распределились.

Домашние сухарики готовы к употреблению или добавлению в различные салаты.

На просторное блюдо или в салатник выкладываем измельченную пекинскую капусту, Дор Блю, куриное филе, яблоко, нарезанное кубиками и добавляем домашние сухарики.

Готовый салат заправляем выбранным соусом.

Если вы придерживаетесь традиционных рецептов, наверняка вам понравится такой салатик с майонезом.

Любителям диетического питания и низкокалорийных блюд можно заправить салат с Дор Блю натуральным йогуртом.

Всем любителям экспериментальных рецептов, к которым отношусь и я, посоветую разбавить 3 ст. ложки майонеза 1ч. ложкой яблочного сока, по аналогии с соусом, которым мы заправляли салат с персиками и шампиньонами (в нем использовался апельсиновый сок). Получается менее жирный соус, который прекрасно гармонирует как с яблоками и капустой, так и с пряным сыром Дор Блю.

Приятного аппетита и удачного приготовления!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/lyudmylarich Lyudmyla Skyba

    Заманчиво, надо попробовать. Я не очень фанатею от сыров с плесенью, хотя это дорогие и полезные продукты.

    • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

      Все эти ингридиенты ни до какого салата у меня не доживут.

  • http://twitter.com/blogobabushka Людмила

    Не представляю, как такую вкуснотищу добавлять в салат. Я такой сыр могу добавить только на тонкий ломтик белого хлеба с маслом. И то. у меня почему-то получается, что ломтик сыра намного толще хлеба. Мммм. обожаю… просто так наслаждаться вкусом…

  • Кристина Рассказова

    Я открыла недавно для себя одну вкуснятину с таким сыром — есть его с медом =)

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Охотно верю, что это вкусно, ведь он так прекрасно сочетается со сладкими фруктами.

  • Olegova

    А я не понимаю вкус этого сыра. Впрочем, я ко всем сырам равнодушна.

  • http://twitter.com/Luxus2 kladez_zolota

    Я пробовала этот сыр, но это точно не мое.