Кремовый шоколадный десерт

Кремовый шоколадный десерт по вкусу и консистенции представляет собой нечто среднее между воздушным муссом и классическим трюфелем.

шоколадный десерт

Технология его приготовления очень напоминает крем-карамель или крем-брюле. Ароматный и теплый десерт прекрасно подходит для семейного отдыха.

Шоколадные десерты

Десерты по праву считаются особой главой в кулинарии. Такие блюда — не обычная ежедневная еда, призванная удовлетворять голод, а настоящее кулинарное искусство, доставляющее удовольствие, радость, а, порой, приятное удивление.

Стоит заметить, что многие знаменитые повара стали таковыми благодаря своему виртуозному умению готовить потрясающе вкусные десерты.

При этом нечто подобное вполне реально приготовить самостоятельно прямо на своей кухне.

В доказательство этому — нежнейший кремовый шоколадный десерт, который готовится довольно просто.

Ингредиенты

  • 1,5 плитки темного шоколада (150 г)
  • 250 мл жирных сливок
  • 250 мл молока
  • щепотка соли
  • пакетик ванильного сахара
  • 80 г сахара-песка
  • 2 желтка
  • 2 яйца

Этого количества ингредиентов хватает на приготовление 4-5 порций шоколадного десерта в небольших формочках.

При необходимости пропорционально увеличьте их количество.

Приготовление

1. В небольшом сотейнике смешиваем молоко со сливками и на среднем огне доводим до кипения.

2. В горячую смесь выкладываем кусочки шоколада и тщательно размешиваем до однородности.

3. В другой емкости взбиваем яйца и желтки со щепоткой соли, сахаром и ванилью. Долгого взбивания до устойчивой пены, как здесь не требуется.

4. В эту смесь тоненькой струйкой постепенно вливаем шоколадное молоко и перемешиваем.

5. Предварительно разогреваем духовку до 170 градусов и подготавливаем просторную форму — водяную баню, куда необходимо будет поместить формочки с десертом.

6. Половником разливаем шоколадный десерт по формочкам и выпекаем на водяной бане около 45 минут.

7. Когда кремовый шоколадный десерт будет готов, сверху он немного загустеет (запеченная шоколадная пенка), а в середине останется влажным, напоминающим нежный пудинг.

Украсить лакомство можно полосками апельсиновой цедры или измельченными орешками. Такое блюдо, наверняка, подойдет для детского праздника или романтического вечера на День св. Валентина, который уже не за горами.

Приятного аппетита и отличного настроения!

5 комментариев

  1. Какой необычный десерт. То, что он шоколадный и нежный- это несомненное его преимущество. Правда, с водяной баней слишком возиться не хочется, но ради такой вкуснятины, наверное, стоит

  2. Вкусно! Процесс не простой, но иногда можно порадовать и себя, и семью таким десертом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий