Вкусное меню

Естественно, приготовление домашних пирогов занимает определенное время, которого у наших современников часто не хватает. В таком случае, на помощь приходит доставка еды на дом, здесь http://spb-eda.ru/plyushkin/ вы сможете заказать вкусный завтрак, обед, ужин или перекусить прямо в самом ресторане «Плюшкин».

Итак, чтобы приготовить пирог с ветчиной и сыром нам потребуется:

• 400г просеянной пшеничной муки + еще 1/2 стакана после добавления к тесту яиц и топленого масла,
• 200г сметаны,
• 1/2 стакана теплого молока,
• 2 ч. ложки сухих дрожжей,
• 1 ч. ложка соли,
• 1 ч. ложка сахара,
• 100г сливочного масла (растопленного),
• 2 яйца + щепотка соли,
• 200г ветчины (нарезать маленькими кубиками),
• 200г твердого сыра (натереть на мелкой терке),
• яйцо для смазывания,
• семена льна и кунжута для посыпания верха пирога.

Пирог с ветчиной и сыром: приготовление.

Чтобы замесить дрожжевое тесто на сметане, подготовим две емкости.

В одну из них просеем муку, добавим сухие дрожжи, соль, сахар, кубики ветчины и размешаем.

В другой мисочке соединим сметану с теплым молоком, слегка взобьем и перельем жидкость в сухие ингредиенты.

Замесим однородное тесто с ветчиной, переложим его в просторную емкость, внутренние стенки которой желательно смазать растительным маслом.

Накрываем сверху полотенцем или пищевой пленкой и ставим на час в теплое место без сквозняков.

Тем временем, взобьем яйца со щепоткой соли и растопленным в микроволновке или на плите сливочным маслом.

После того, как тесто увеличилось в объеме, добавляем к нему эту смесь и еще примерно 1/2 стакана муки.

Вновь месим его до однородности, накрываем и еще на полчаса ставим подходить в тепло.

Чтобы сформированный пирог с ветчиной и сыром было удобно перекладывать на противень, его лучше сразу раскатывать на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом.

Кстати, им необходимо смазать скалку и руки, для удобной работы с тестом.

Формирование теста «улитками» с начинкой.

• Раскатываем круг толщиной примерно 1 см.
• В центре ставим банку или чашку.
• Начиная от края чашки к краю теста, острым ножом разрезаем тесто на 4 равных сектора.
• Каждый из них — еще на пять частей (№1 на фото).
• Убираем чашку и видим, что у нас получилось своеобразное солнышко из 20 лучей.
• Через один посыпаем лучи тертым сыром и прикрываем каждый из них соседним (не посыпанным) (№2).
• Лучики с сыром в середине осторожно скручиваем вокруг оси в жгуты.
• Центр «солнышка» тоже необходимо посыпать сыром.
• Один из жгутов улиткой укладываем в центр «солнышка», а остальные такими же улитками вокруг центра (№3).

Сверху смазываем пирог с ветчиной и сыром яйцом и посыпаем семенами кунжута и льна (№4).

По желанию можно добавить в выпечку прованские травы и сверху вместо семян посыпать пармезаном.

Выпекаем около 40 минут до золотистого цвета в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Такой пирог с ветчиной и сыром очень удобно разделять на порции — каждому по «улиточке».

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!