Куриные шарики под соусом

Категории: Мясные блюда

Сочные куриные шарики под соусом из сливок с добавлением сыра, грецких орехов, чеснока и зелени — очередное блюдо подборки вкусных рецептов из курятины.
куриные шарики
Практика доказывает, куриное филе — отличный продукт для бесконечных кулинарных фантазий.

Нежное и диетическое мясо довольно быстро готовится, да и по цене оно дешевле, чем, к примеру, сорта красного мяса.

Естественно, лучшим сочетанием с куриным филе являются овощные блюда, здесь вы найдете множество различных диетических рецептов здорового питания из овощей.

Курочка прекрасно гармонирует с орехами, примеры такого вкусного сочетания можно посмотреть в статье о пасте «гнезда» и в рецепте курятины по-тайски.

В этот раз куриные шарики мы будем дегустировать с грецкими орехами.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500-600г куриного филе,
  • 1 репчатый лук (измельчить),
  • 1 яйцо,
  • готовая смесь пяти перцев или хотя бы черный молотый,
  • соль,
  • сухие травы по вкусу,можно использовать готовые составы: «Прованские травы» или «Средиземноморские»,
  • растительное масло для обжаривания куриных шариков,
  • щепотка мускатного ореха,
  • горсть очищенных грецких орехов,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 400 мл жирных сливок или некислой густой сметаны,
  • 150г твердого сыра,
  • кусочек сливочного масла для смазывания формы,
  • 3-4 ст. ложки муки для обваливания шариков.

Кроме этого, понадобится такая посуда:

  1. сковорода, желательно антипригарная, для минимального использования жира,
  2. сотейник для соуса,
  3. огнеупорная форма для запекания шариков под соусом.

Куриные шарики под соусом: приготовление.

Промытое куриное филе очищаем от пленок и слегка отбиваем.

Нарезаем мясо очень маленькими кусочками (получается еще не фарш, но уже не кубики).

Перекладываем курятину в просторную миску, добавляем яйцо, измельченный лук, только что перемолотую смесь пяти перцев, сухие травы по вкусу, солим и тщательно перемешиваем для равномерного распределения ингредиентов.

Подготовим емкость с мукой.

Смоченными под холодной водой руками формируем из полученной массы куриные шарики размером чуть больше грецкого ореха и каждый обваливаем в муке.

Их удобнее сначала все слепить и обвалять, а потом приниматься за обжаривание.

Кстати, обваленные куриные шарики лучше складывать на рабочую поверхность, припорошенную мукой, чтобы не прилипали.

В небольшом количестве масла обжариваем шарики до золотистого цвета и перекладываем в емкость, дно которой смажем сливочным маслом.

Пока духовка буде прогреваться до 180 градусов, в сотейнике подогреем сливки, добавим в них измельченные грецкие орехи, соль, немного сухих трав, щепотку мускатного ореха и раздавленные зубчики чеснока.

Все ингредиенты соуса перемешиваем и прогреваем около минуты на небольшом огне.

Куриные шарики заливаем соусом, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 10 минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, подаем его к столу горячим.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Это что-то необычное, по описанию должно быть очень вкусное блюдо.

  • TatyanaMurasanova

    мясо с сыром отлично сочетается , всегда вкусно получается , спасибо за новый вариант.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста)

  • http://www.facebook.com/kladez.zolota Татьяна Карева

    В запасе есть индейка, думаю, что она тоже подойдет.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Конечно, индейка прекрасно подойдет.