Мини-пицца в рулете

Категории: Готовим из теста

Вкусная мини-пицца, которую мы приготовим в виде рулетов, является отличной альтернативой привычной пицце.
мини-пицца
Это достаточно простой вариант любимого многими угощения, который не требует красивой выкладки начинки, главное, чтобы она представляла собой органичное сочетание ингредиентов.

Кроме этого, вам не потребуется мастерски разрезать готовое блюдо на равные кусочки, пицца сразу выпекается небольшими порциями.

Такая мини-пицца легко готовится из традиционного дрожжевого теста, а также из слоеного, которое можно купить в замороженном виде.

Естественно, как и в процессе создания любой другой пиццы, здесь можно смело экспериментировать с ингредиентами начинки и соуса.

Но важно не переборщить со слишком влажной начинкой, например, со свежими томатами, чтобы свернутое в рулет тесто успело пропечься в серединке. Именно поэтому, в данном случае, я их вообще исключила из рецепта, а использовала качественную томатную пасту.

Для приготовления такого угощения нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 360г просеянной пшеничной муки,
  • 1ч. ложка без горки морской соли (перемолоть),
  • 1ч. ложки сахара,
  • 2,5 ч. ложки сухих дрожжей САФ-момент,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 240 мл теплой воды,
  • томатная паста для смазывания теста,
  • сушеный базилик и орегано или готовая смесь средиземноморских трав,
  • 300г нежирной ветчины (нарезать маленькими кубиками),
  • 150г моцареллы или твердого сыра (натереть на терке),
  • 3 ст. ложки измельченного укропа,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 1-2 зубчика чеснока.

Мини-пицца: приготовление.

Стенки миски, в которой дрожжевое тесто будет подходить, смазываем небольшим количеством растительного масла.

В другую емкость просеиваем муку — это очень важный шаг для насыщения теста кислородом, что влияет на качество выпечки.

Добавляем в муку соль, сахар, сухие дрожжи и перемешиваем ингредиенты.

В теплую воду (температура примерно 30 градусов) добавляем оливковое масло, размешиваем и постепенно вливаем в миску с сухими продуктами, энергично замешивая однородное тесто до тех пор, пока оно не начнет свободно отставать от стенок посуды.

В принципе, дрожжевое тесто можно месить и на припорошенной мукой рабочей поверхности, только следите, чтобы в тесто не попало слишком много муки.

Перекладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на час в теплом месте.

Затем разделяем тесто на 3-4 части, каждую из них раскатываем в тонкий продолговатый пласт.

Кстати, рабочую поверхность, руки и скалку необходимо смазать растительным маслом для облегчения работы с тестом.

Смазываем каждый пласт томатной пастой, посыпаем сухими травами, равномерно распределяем тертый сыр и сворачиваем в рулеты.

Каждый рулет нарезаем на кусочки толщиной примерно 4 см и выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Мини-пицца в процессе выпекания немного увеличится, поэтому оставьте между сырыми изделиями не менее 2 см.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось три противня с мини-пиццей.

Накрываем рулетики полотенцем и оставляем минут на 15. Тем временем духовка успеет разогреться до 200 градусов.

Время выпекания 15-20 минут до золотистого цвета.

Горячая мини-пицца приобретет пикантный вкус, если ее смазать оливковым маслом, смешанным с измельченными чесноком и укропом.

Приятной вам дегустации!

 

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://irina-se.com irina-se

    спасибо, Леночка, за новый интересный рецепт )

  • Кристина Рассказова

    Душевненько! А если еще приготовить на основе слоеного теста, то и возни будет минимум =)