Вкусная паста с перцами

Категории: Блюда из овощей

Паста с перцами, как и любой другой рецепт пасты с овощами, смело можно назвать здоровым питанием.
паста с перцами
Во-первых, макаронные изделия и овощи по правилам раздельного питания считаются гармоничным сочетанием.

Во-вторых, паста из твердых сортов пшеницы является «медленными» углеводами, которые усваиваются организмом постепенно и полностью, после такого перекуса человек долго не чувствует голода.

Кроме этого, качественные макароны входят в состав многих диет, благодаря содержанию клетчатки, минералов, витаминов, а также триптофана, без которого организму сложно противостоять депрессии.

Но самое главное, что макаронные блюда вкусны и любимы миллионами людей во всем мире и сегодняшняя паста с перцами — лишнее тому подтверждение. Ну а если вы являетесь поклонником японской кухни, быстрая доставка суши Одесса прямо на дом или в офис позволит насладиться любимыми деликатесами, приготовленными профессиональными поварами.

Ингредиенты блюда:

  • 400г любой пасты из твердых сортов пшеницы,
  • 2 болгарских перца (более эффектно в блюде смотрится красный или оранжевый перец, можно использовать и замороженный),
  • 1-2 красных луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • пучок свежей петрушки,
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса (или бальзамического),
  • 2 горсти тертого пармезана,
  • 2 ст. ложки жирной, желательно домашней сметаны,
  • свежемолотый черный перец, а лучше — смесь нескольких перцев горошком, которые надо раздавить непосредственно перед добавлением в блюдо,
  • щепотка мускатного ореха,
  • морская соль,
  • оливковое масло.

Паста с перцами: приготовление.

Приготовление такого блюда можно условно разделить на два этапа: первый — обработка перцев, второй — приготовление пасты, который должен начаться примерно за 15 минут до окончания первого, чтобы все ингредиенты смогли пару минут одновременно прогреться под крышкой в сковороде.

Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой и выкладываем в сковороду с разогретым оливковым маслом.

Добавляем щепотку соли, мускатного ореха, перчим, накрываем крышкой и на медленном огне, периодически помешивая, прогреваем 15 минут.

Этого времени достаточно, чтобы масло насытилось ароматом и вкусом перцев.

Затем добавим измельченный лук и еще 15 минут на медленном огне тушим овощи.

Теперь пора приступать к отвариванию пасты, а пока она будет готовиться измельчаем зелень петрушки (оставьте немного для украшения пасты), зубчики чеснока и добавляем к перцу с луком.

Перемешиваем, дегустируем, если надо приправляем дополнительно перцем и солью.

Через три минуты вливаем красный винный уксус, затем высыпаем горсть тертого пармезана (вторую горсть оставляем для украшения блюда), кладем сметану и вновь перемешиваем.

К этому времени паста должна быть готова, сливаем воду и выкладываем макароны в сковороду к перцам.

Паста с перцами должна прогреться пару минут.

Готовое блюдо распределяем по подогретым порционным тарелкам, украшая листочками петрушки и пармезаном.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://twitter.com/KingSimba95 Oleg

    Какая соблазнительная паста получилась!!!

  • MariaPerev

    Обожаю пасту! Спасибо за новый рецепт, должно быть невероятно вкусно! Обязательно приготовлю)