Лимонный манник с творогом

Категории: Готовим из теста

Пышный, буквально воздушный лимонный манник с творогом не оставит равнодушными любителей вкусной домашней выпечки.
манник
Благодаря включению в состав творога манник получается довольно сочным и мягким.

Манная крупа входит во многие рецепты выпечки и наделяет ее пышной и нежной структурой.

Наверняка многим из вас доводилось пробовать домашний хлеб из теста на манке, готовить сырники из творога рецепт которых содержит манную крупу или нежные печеночные котлетки с манкой.

Блюда из манной крупы часто включают в детский рацион питания, рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях.

Это вполне объяснимо, ведь манка практически полностью усваивается организмом, в ней мало клетчатки, зато много растительного белка и крахмала.

Многие, особенно малыши, по той или иной причине не любят есть манную кашу.

В данном случае на помощь приходят альтернативные рецепты с этой нежной крупой, один из них — лимонный манник с творогом.

Ингредиенты:

  • 250г манной крупы,
  • 200г сахара-песка,
  • 300г домашнего творога (постарайтесь выбрать творог с маленькими крупинками, практически пастообразный),
  • 3 свежих яйца (желтки отделяем от белков),
  • щепотка соли,
  • 100г сметаны,
  • разрыхлитель для теста (не указываю точное количество, поскольку у разных производителей свои нормы по отношению к количеству муки, в данном случае — количеству манки),
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 ст. ложка лимонной цедры.

Кроме этого, в лимонный манник можно добавить изюм, цукаты, вяленую вишню или клюкву, молотый миндаль, а верх пирога украсить сахарной пудрой.

Лимонный манник: приготовление.

Эту выпечку удобно готовить в круглой разъемной форме или силиконовой, то есть таких приспособлениях, откуда готовый манник будет легко доставать.

Пока духовка прогреется до 180 градусов, мы успеем смешать все продукты.

В просторной посуде тщательно растираем творог с сахаром, желтками, сметаной и ванильным сахаром.

Добавляем в тесто манку, предварительно смешанную с разрыхлителем и лимонную цедру.

В другой посуде взбиваем миксером до устойчивых пиков белки со щепоткой соли.

Осторожно добавляем белки к творожно-манному тесту и перемешиваем в направлении снизу-вверх.

Однородное тесто перекладываем в форму и выпекаем лимонный манник примерно час до золотисто-коричневой поверхности пирога.
манник
Подавайте манник к столу теплым, хотя не мене вкусный он и после охлаждения.

К нему можно добавить варенье, ягодный соус, заварной крем или натуральный йогурт со свежими ягодами.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном.

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт