Перевернутый пирог с бананами

Категории: Готовим из теста

Перевернутый пирог с бананами в карамельном соусе и шоколадом продолжает тему вкусной банановой выпечки.
пирог с бананами
Для этого рецепта прекрасно подойдет черный, темный или молочный шоколад, который при выпекании превращается во вкуснейшие «островки» нежного шоколадного крема.

Особенностью этого пирога является не только его банановая верхушка, покрытая сливочной карамелью, но и довольно низкое содержание жира, буквально 2 ст. ложки, что не свойственно подобным рецептам.

Зато это компенсируется добавлением в тесто целого стакана бананового пюре и нежирной сметаны, что менее калорийно, чем сливочное масло.

Итак, чтобы приготовить перевернутый пирог с бананами, потребуются такие ингредиенты:

  • 210г просеянной пшеничной муки,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • 1/2ч. ложки пищевой соды,
  • щепотка морской соли,
  • 1ч. ложка порошка корицы,
  • 150г сахара,
  • 2 ст. ложки сливочного масла (растопить),
  • 2 яйца,
  • 1 стакан бананового пюре (примерно 2 банана),
  • 100г нежирной сметаны (15% жирн.),
  • пакетик ванильного сахара,
  • 100г (плитка) черного шоколада (нарезать квадратиками примерно 1х1см),
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 3-4 спелых банана для верхушки пирога.

Для приготовления карамельного соуса:

  • 60г сахара (лучше тростникового),
  • 1 ст. ложка воды,
  • 1 ст. ложка сливочного масла.

Кроме этого, подготовим круглую форму для выпечки, которую будет удобно перевернуть, а затем извлечь готовый пирог с бананами, я использовала силиконовую.

Перевернутый пирог с бананами: приготовление.

Начнем с карамельного соуса, для этого на сковороде (медленный огонь), помешивая, нагреем смесь из сахара, воды, сливочного масла и прокипятим в течение минуты.

Смесь может и не получиться идеально гладкой, это не страшно, окончательно она превратится в карамель в процессе выпекания пирога.

Переложите ее в форму для выпечки, а сверху выложите ломтики бананов, нарезанные толщиной около 1см.

Бананы равномерно полейте 1 ст. ложкой лимонного сока.

Пока духовка нагревается до 180 градусов, приготовим тесто.

В одной миске смешиваем муку с разрыхлителем, солью, содой и корицей.

В другой емкости соединяем растопленное сливочное масло, сметану, яйца, сахар, банановое пюре и ваниль.

Тщательно взбиваем миксером.

Смешиваем до однородного теста сухие и влажные ингредиенты и добавляем в него кусочки шоколада.

Перемешайте ложкой массу для равномерного распределения шоколадного вкуса.

Кстати, в этом рецепте можно использовать и любой темный шоколад с орехами, тогда шоколадные «островки» будут еще и хрустящими.
пирог с бананами
Осторожно выложите тесто на ломтики бананов и выпекайте пирог около часа до золотисто-коричневого цвета.

Готовый пирог с бананами остудите минут 10 в форме, а затем аккуратно переверните на сервировочное блюдо, снимая с него форму.

Такая выпечка очень вкусна в теплом виде, ее можно подавать в качестве прекрасного десерта вместе с взбитыми сливками или ванильным мороженным.

 

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    какой сочный, какой аппетитный пирог. Представляю его изумительный вкус и истекаю слюной. На майские праздники обязательно испеку эту вкусняшку

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Желаю удачного приготовления и хорошо провести праздники!

  • Кристина Рассказова

    Тут не только пирог перевернется, а сами мозги. Столько всего надо и так много ))) Эх, представляю какая вкусняшка!

  • svekrovyshka

    Ничего себе, какая вкусняшка… сразу захотелось приготовить…

  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Перевернутые пироги мне всегда нравятся.

  • http://twitter.com/Lifanych Иришка Дубровская

    Какая вкуснотища!!!!!!!