Японский ужин: ролл с креветкой

Категории: Национальные блюда

С каждым годом растет популярность японской кухни у европейцев.
японский ужин
Причем, не только увеличивается число ресторанов, где принято есть палочками.

Многие люди решаются самостоятельно в домашних условиях приготовить японский ужин: суши или роллы, гречневую или рисовую лапшу с традиционными добавками из овощей или морепродуктов, хрустящую темпуру.

Тем более, что в современных супермаркетах практически всегда можно встретить небольшой отдел, где продаются продукты для блюд японской кухни.

Как правило, здесь можно купить:

  • Рис для суши — это специальный японский или любой другой рис с небольшими и круглыми зернами;
  • Васаби — достаточно острая паста зеленого цвета, приготовленная из корня японского хрена;
  • Рисовый уксус — он необходим в приготовлении суши, делает рис вязким и ароматным;
  • Соус «Мирин» — имеет сладковатый вкус и напоминает белое вино, этот соус часто добавляют в блюда японской кухни, например, гречневую лапшу, смешивая с соевым соусом, саке и кунжутным маслом;
  • Соевый соус — является приправой для большинства азиатских блюд, но при его покупке важно не нарваться на подделку. В его составе должны присутствовать: соевые бобы, вода, соль и пшеница, все другие ингредиенты — признак «химической» приправы, да и цена качественного соевого соуса значительно выше дешевых подделок.
  • Соус «Терияки» — готовый к употреблению соус на основе соевого.
  • Икра тобико — это очень мелкая икра летучей рыбы, которую часто добавляют в суши и роллы;
  • Гречневую и рисовую лапшу — популярный гарнир к мясу, морепродуктам и овощам, такая лапша варится достаточно быстро;
  • Нори — листы высушенных водорослей, которые используются для заворачивания роллов и украшения японских блюд;
  • Маринованный имбирь знатоки восточной кухни рекомендуют выбирать не розового цвета, а тот, который имеет цвет натурального корня. Его принято подавать к суши и другим блюдам с морепродуктами. Японцы, учитывая антипаразитарное свойство имбиря, его употребляют одновременно с термически необработанными дарами моря для профилактики заражения. Кроме этого, заказывая несколько видов суши или роллов, употребление маринованного имбиря после каждого из них позволит «забыть» вкус предыдущего и в полной мере ощутить вкус нового ролла.
  • Коврик для формирования роллов, он может быть изготовлен из традиционного бамбука или из пищевого силикона, который не требует дополнительного покрытия коврика пищевой пленкой и не впитывает запахи продуктов.

Если вы решитесь самостоятельно приготовить японский ужин, начните с небольшого количества ингредиентов, например на 2 порции.

В ином случае, круглосуточная доставка суши калининский район позволит жителям Санкт-Петербурга попробовать любимое угощение, приготовленное опытными поварами лучших суши-баров и японских ресторанов города. Кроме этого, вместе с заказом вам доставят традиционные приправы к суши и роллам и, конечно же, палочки для их еды.

Чтобы приготовить роллы с креветкой темпура на двоих, потребуются такие ингредиенты:

  • 180г отварного риса для суши (как его приготовить можно прочитать здесь),
  • 2 креветки темпура ( подробности рецепта темпуры),
  • 2 листа волорослей нори,
  • 2 ст. ложки тобико,
  • 1/4 авокадо (плод необходимо очистить и удалить косточку),
  • 1/4 длинного огурца (очищенного от кожуры  косточек),
  • 2 ст. ложки майонеза, смешанного с половиной чайной ложки лимонного сока.

Приготовление:

Нарезаем огурец тонкой соломкой, авокадо — маленькими кусочками.

На специальный соломенный коврик (макису) выкладываем лист нори, а сверху на него — рис, оставляя дальнюю от себя сторону листа свободной.

Разровняйте и слегка уплотните рисовый слой, а сверху смажьте его майонезом с лимонным соком.

Сверху на рис выкладываем огурец, авокадо, икру тобико и креветку темпура.

Приподняв кончик коврика, осторожно заворачиваем ролл.

Уплотните содержимое и острым ножом нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Не люблю ни ролы ни суши

  • TatyanaMurasanova

    очень познавательно.