Овощной салат с миндалем

Категории: Салат-бар

Овощной салат с миндальными хлопьями — отличный вариант для завтрака, обеда или ужина в жаркую пору, когда аппетит заметно снижается и хочется чего-нибудь холодненького.
овощной салат
Но ведь нельзя питаться одним лишь мороженым!

Тем более, что такой салат из свежих овощей — вкусный микс витаминов и множества других полезных веществ.

Слегка поджаренные миндальные хлопья не только повышают пищевую ценность салата, но и прекрасно дополняют вкус его овощных ингредиентов.

Надеюсь, что не ошибусь, если скажу, что такое блюдо можно смело использовать для разгрузочных дней с целью снижения веса.

Итак, для приготовления овощного салата нам понадобятся такие ингредиенты:

  • пучок листьев салата одного вида либо упаковка готовой салатной смеси,
  • свежая зелень укропа и петрушки,
  • 4 спелых помидора,
  • 2 огурца,
  • один красный, желтый или оранжевый болгарский перец,
  • 1 красный лук или белый (салатный),
  • 1 стакан черных оливок без косточки,
  • 50г миндальных хлопьев, обжаренных на сухой сковороде до золотистого цвета,
  • оливковое масло — 3 ст. ложки,
  • лимонный сок — 1 ст. ложка,
  • Дижонская горчица — 1ч. ложка,
  • морская соль по вкусу,
  • черный молотый перец.

Овощной салат с миндалем: приготовление.

Листья салата, зелень и свежие овощи тщательно промываем и просушиваем.

Если вы решили предварительно запастись свежей зеленью и салатными листьями, ее потребуется правильно сохранить, чтобы при добавлении в салат она выглядела аппетитно и не утратила свои первозданные качества.

Для этого у промытой зелени немного срежьте стебли и поставьте в емкость с чистой водой, словно букет цветов.

В летний зной такой съедобный букет можно спрятать в холодильник.

Если салатные листья, петрушка, базилик или укроп выглядят слегка увядшими, поместите их в миску с очень холодной водой, куда можно даже добавить кубики льда.

Через несколько минут к зеленым дарам природы вернется утраченная свежесть, стряхните с них воду, обсушите кухонным полотенцем и добавляйте в салаты и другие блюда.

В просторный салатник нарвем руками листья салата и добавим измельченную петрушку и укроп.

Небольшими кусочками нарезаем огурцы и помидоры.

Обязательно попробуйте на вкус огурцы, если шкурка горчит, ее лучше очистить.

Оливки можно добавлять целыми ягодками или разрезать на половинки.

Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук — полукольцами и так же добавляем в салатник.

Теперь необходимо наш овощной салат посолить, приправить перцем и приготовить заправку.

Для этого смешиваем в небольшой мисочке Дижонскую горчицу, лимонный сок и оливковое масло, а затем слегка взбиваем, чтобы соус немного загустел. По желанию, в такую заправку можно добавить чайную ложку жидкого меда.

Заправляем овощной салат и осторожно перемешиваем все ингредиенты, а сверху посыпаем миндальными хлопьями.

Зачастую на приготовление еды времени совсем не остается, особенно остро это ощущается в ситуации, когда гости буквально на пороге. Оптимальным решением в подобном случае по праву можно назвать заказ еды на дом, к примеру, в Новосибирске заказать еду можно через Службу доставки «Ресторатти», причем сделать это можно круглосуточно. Популярные угощения японской или итальянской кухни, сочный шашлык, свежие салаты и другие блюда для вас приготовят в лучших новосибирских ресторанах. Курьеры быстро доставят ваш заказ прямо на дом или в офис и вы легко сможете организовать вкусный ужин или полноценный обеденный перерыв.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Я по вашему совету уже пробовала добавлять миндальные хлопья в салат , нам очень понравилось.

  • Olegova

    Никогда не пробовала сочетание овощей и миндаля. Подозреваю, что это очень вкусно

  • Татьяна Карева

    С кедровыми орехами такой салат делала, а вот миндаль еще не приходилось использовать.

  • rithelp

    Никогда бы не додумалась соединить овощи с миндалем, а ведь, действительно, должно быть вкусно =)