Шампиньоны с Фетой и оливками

Категории: Грибные блюда

Фаршированные шампиньоны с Фетой и оливками, грецкими орехами и свежей зеленью — легкое и одновременно сытное блюдо, которое станет эффектным угощением на праздничном столе.
шампиньоны с фетой и оливками
Если у вас есть возможность, попробуйте использовать в рецепте оливки сорта Каламата, который считается самым знаменитым среди греческих плодов оливкового дерева.

Глянцевые оливки темно-фиолетового оттенка имеют очень сочную мякоть и тонкую кожицу.

Как правило, консервируют Каламата с добавлением красного винного уксуса и ароматного оливкового масла, благодаря чему эти оливки обладают неповторимым вкусом.

У меня под рукой оказались обычные черные оливки без косточки, тем не менее, фаршированные шампиньоны удались на славу.

Поэтому с удовольствием расскажу вам о приготовлении этого блюда.

Ингредиенты:

  • 900-1000г шампиньонов,
  • 1/2 стакана мелко нарезанных оливок,
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра Фета,
  • 1/2 стакана раздавленных грецких орехов,
  • специи: черный молотый перец, измельченная зелень свежего укропа,
  • оливковое масло,
  • 100г моцареллы или любого другого сыра, который отлично расплавляется (натереть на мелкой терке).

Шампиньоны с Фетой и оливками: приготовление.

Грибы тщательно промываем и осторожно отделяем ножки от шляпок, иногда они сами легко достаются, в ином случае сделайте это с помощью  маленького острого ножа.

Ножки можно будет затем нарезать, и обжарить вместе с луком — получается отличная добавка к макаронам или каше.

Пока духовка будет разогреваться до 200 градусов, приготовим начинку из Феты, оливок и грецких орехов.

Самый быстрый вариант — с помощью блендера и чаши для измельчения продуктов или кухонного комбайна.

Только включайте устройство в пульсирующем режиме, нажимая на кнопку буквально пару раз, чтобы кусочки оливок и орехов не были слишком мелкими и ощущались в готовом блюде.

В полученную массу добавляем 1-2 ст. ложки оливкового масла для того, чтобы начинка не распадалась, черный молотый перец по вкусу и мелко нарезанную зелень укропа.

Противень покрываем пергаментной бумагой.

С помощью кулинарной кисточки смазываем поверхность каждой грибной шляпки, а затем выкладываем их на противень отверстием вверх.

Заполняем шампиньоны начинкой, а сверху посыпаем тертой моцареллой.

Фаршированные шампиньоны с Фетой и оливками запекаются в духовке примерно 15 минут.

Подавайте их к столу сразу же после приготовления, пока грибы не успели остыть.

Для красивой сервировки их можно выложить на листочки салата.

Как известно, для приготовления вкусных блюд требуются только свежие продукты и качественное холодильное оборудование для баров, ресторанов и домашнего использования позволяет сохранить их свежесть в любое время года. Кроме этого, кусковой лед необходим для создания многих коктейлей и соков, а чешуйчатый лед позволит эффективно охладить бутылки с напитками, поэтому такое оборудование для бара, как льдогенераторы является настоящей находкой для организации полноценного меню в подобных заведениях.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://www.facebook.com/nadiyafed Nadiya Fedotova

    Что-то фаршированых грибов захотелось.

  • Olegova

    Какие аппетитные грибочки! Представляю, какой аромат стоит, пока они готовятся

  • rithelp

    Все ничего в этих фаршированных грибочках, кроме их внешнего вида =(