Суши с пильчатыми креветками

Категории: Национальные блюда

Наряду с популярностью восточных методик обустройства кухонного пространства, стало любимым многими такое знаменитое угощение Восточной Азии, как суши.
суши с пильчатыми креветками
В современных супермаркетам можно купить всё необходимое для приготовление этой закуски, от специальных палочек для суши до необходимых ингредиентов.

Остается лишь изучить какой-нибудь интересный рецепт приготовления японских суши и для этого предлагаю в очередной раз воспользоваться кулинарной книгой Рона Каленьюика.

Суши с пильчатыми креветками.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 400-500г пильчатых креветок,
  • 1 литр воды,
  • 1 стакан белого сухого вина,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 1 лимон,
  • небольшая луковица,
  • соль, черный перец горошком,
  • лист нори, нарезанный полосками (для обвязывания вокруг суши),
  • 3/4 стакана риса для суши (можно использовать специальный рис средних размеров, полированный кукурузным сиропом и крахмалом или обычный круглый рис, который не будет распадаться)
  • 1 стакан воды,
  • 1,5 ст. ложки лимонного сока,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1,5 ст. ложки уксуса,
  • 1/2ч. ложки соли.

Приготовление суши с пильчатыми креветками.

Прежде всего, хотелось бы заметить, что пильчатые креветки — довольно крупные и мясистые представители подобных морепродуктов, именно поэтому их проще разрезать вдоль брюшка и нафаршировать.

В просторной кастрюле необходимо довести воду до кипения и добавить в нее лук, вино, лимон, сельдерей, соль и черный перец.

Поместите в кипящую воду со специями креветки, а когда они всплывут, сразу доставайте шумовкой и перекладывайте в ёмкость с холодной водой.

Остывшие креветки очищаем от панциря, но оставляем хвостики.

Разрезаем тушки вдоль, но не прорезаем насквозь.

Чтобы приготовить рис для суши, доводим воду до кипения и добавляем подготовленную крупу.

Убавляем огонь, прикрываем крышкой и готовим до тех пор, пока вся вода не впитается в рис.

В небольшой мисочке смешиваем уксус с сахаром, солью и лимонным соком, а затем доводим смесь до кипения.

Убавляем огонь и продолжаем тушить до полного растворения сахара.

Полученной жидкостью поливаем горячий рис, перемешиваем и даем настояться до полного впитывания смеси.

Когда рис охладится, начиняем им каждую креветку и обвязываем полоской из листа нори.

Сразу подаем к столу с традиционным маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Конечно, на первый взгляд, нет ничего сложного в приготовлении японских суши или роллов. Но, порой, дело не только в наличии сноровки, для создания таких блюд требуется определенное время, а его часто не хватает. В этом случае доставка суши на дом или прямо в офис является настоящей палочкой-выручалочкой для всех поклонников японской кухни. Например, в Санкт-Петербурге можно круглосуточно заказать суши и роллы в Службе доставки еды Restoratti.ru. Курьеры быстро доставят заказанные блюда в любой район Петербурга, и вы сможете наслаждаться японскими угощениями, приготовленными в лучших ресторанах города.

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Кристина Рассказова

    Первый раз слышу такое название креветок — пильчатые. Мне больше всего нравятся стандартные малюсенькие креветки =)