Творожные ньокки с клубникой

Категории: Блюда из сыра

Наверняка, многие постоянные читатели моего блога помнят, что мы уже готовили творожные ньокки.
творожные ньокки
Только в прошлый раз эти итальянские клецки были солеными, с добавлением пряностей и пармезана.

Но творожное тесто для приготовления этого угощения настолько универсально, что заменив всего несколько ингредиентов, легко получается сладкое блюдо. Главное — выбрать свежий и вкусный творог, тем более, что в наши дни качественные творожные изделия можно купить через интернет магазины продуктов с доставкой на дом, что значительно экономит наше время.

Поскольку клубника, как правило, «открывает» ежегодный ягодный сезон, именно с этой вкусной ягодкой мы и приготовим творожные ньокки.

Кроме этого, в состав рецепта я решила включить мелкую кокосовую стружку, что позволило несколько снизить содержание муки в ньокках.

Чтобы приготовить творожные ньокки с клубникой, потребуются такие ингредиенты:

  • 300г творога средней жирности,
  • 2 ст. ложки кокосовой стружки,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 3 ст. ложки сахарной пудры,
  • щепотка морской соли,
  • 100г просеянной пшеничной муки,
  • 1 сырое яйцо (слегка взбить),
  • 1ч. ложка лимонной цедры в тесто + 1 ст. ложка — для посыпания готового блюда,
  • 200-300г ягод свежей клубники,
  • 1/2 стакана натурального йогурта или нежирной сметаны + 1 ст. ложка сахара (количество этих продуктов по желанию можно увеличить),
  • листочки свежей мяты или мелиссы для украшения.

Творожные ньокки с клубникой: приготовление.

Для получения более однородного теста творог желательно протереть через сито.

Добавляем к нему кокосовую стружку, сахарную пудру, соль, лимонную цедру, пакетик ванильного сахара, муку и яйцо.

Творожное тесто необходимо тщательно вымесить и примерно на полчаса убрать в холодильник.

Затем на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, скатываем охлажденное тесто в «колбаску» диаметром около 3см.

Острым ножом нарезаем кусочки толщиной примерно 1см.

Каждому кусочку необходимо придать форму полумесяца и сверху слегка прижать вилкой (ее необходимо периодически опускать в муку, чтобы не прилипала к ньоккам).

В просторной кастрюле доводим воду до кипения и партиями отвариваем творожные ньокки.

Для приготовления соуса смешаем натуральный йогурт или нежирную сметану с одной-двумя ст. ложками сахара и несколькими ягодами клубники, раздавленными в пюре.

Готовые ньокки поливаем соусом и подаем вместе с нарезанными ягодами клубники, украсив листочками свежей мяты и лимонной цедрой.

Вместо клубники можно использовать любые другие свежие ягоды по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    Как аппетитно и красиво выгляит это блюдо. особенно хороша клубничка

  • Кристина Рассказова

    О, творог с клубникой — бесподобное сочетание!

  • TatyanaMurasanova

    Всегда любила клубнику со сметаной , думаю и с творожными ньокками понравится , во всяком случае очень аппетитно.