Пирог с малиной на кефире

Категории: Готовим из теста

Нежный пирог с малиной — отличный летний десерт, который не требует от нас долгой процедуры приготовления.
пирог с малиной
Малина прекрасно сочетается не только с творожными десертами, но и со многими видами теста.

Поскольку малину достаточно удобно замораживать, в зимнее время для этого рецепта можно использовать и замороженные ягоды, немного продлив термическую обработку в духовке.

Но летом, конечно же, лучше воспользоваться свежими спелыми ягодами, перед ароматом которых сложно устоять.

Для этого вкусного пирога я решила использовать тесто на кефире, которое отличается невероятно нежной структурой, благодаря кисломолочному продукту.

Добавление кефира позволяет снизить количество масла, что является положительным нюансом для тех, кто следит за калорийностью продуктов.

Пока не закончился сезон свежей малины, хотелось бы напомнить, что эта ягода хороша не только в качестве полезного сырья для зимних заготовок, дополнения к десертам и пирогам.

Малина — эффективное средство для сохранения молодости и красоты нашей кожи. Для этого понадобиться из нескольких ст. ложек малины отжать сок, смочить марлю, сложенную в несколько слоев и нанести на 15 минут на лицо. Предварительно можно сделать в марле прорези для глаз и носа. Или нанести сок на лицо с помощью ватного тампона.

Сок малины прекрасно смягчает, увлажняет и тонизирует кожу.

Ну а теперь расскажу, какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы приготовить пирог с малиной на кефире:

  • 160г пшеничной муки,
  • 1,5ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • щепотка морской соли,
  • 80г размягченного сливочного масла,
  • 200г сахара,
  • 1 яйцо,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 ст. ложка лимонной цедры,
  • 125 мл кефира (жирность 2,5-3,2%),
  • 1,5 стакана свежих ягод малины,
  • 2 ст. ложка сахара для посыпания пирога сверху.

Пирог с малиной на кефире: приготовление.

Для выпекания пирога нам потребуется лишь качественно смешать все необходимые ингредиенты, а остальное сделает за нас духовка.

В просторной миске соединяем муку, разрыхлитель и соль.

В другую емкость выкладываем размягченное масло, сахар, ваниль, добавляем яйцо и с помощью блендера на максимальной скорости взбиваем в пышную массу.

Уже больше года использую на кухне ручной блендер Philips HR1617/90 www.allo.ua/ru/products/blendery/proizvoditel-philips/ и он меня еще ни разу не подводил. Мощный мотор блендера в 650W и 16 скоростей позволяют качественно и быстро взбивать крем или тесто, приготовить пюре, коктейль, измельчить лук, маслины, орехи, овсяные хлопья и даже кофейные зерна.
пирог с малиной
Постепенно вливаем во взбитую массу кефир и размешиваем до однородности.

Переливаем жидкие ингредиенты в миску к сухим продуктам, добавляем лимонную цедру и тщательно перемешиваем.

Дно разъемной формы покрываем пергаментом, выливаем тесто, а сверху плотным и равномерным слоем распределяем ягоды малины.

В процессе выпекания они окажутся внутри нашего пирога.

Слой ягод посыпаем сверху сахаром и ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время выпекания — примерно 45 минут до ярко-золотистой корочки, которая еще и слегка хрустящая, благодаря посыпанию выпечки сахаром.
пирог с малиной
Остудите пирог с малиной минут 10 в форме, а затем аккуратно переложите на блюдо.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Татьяна Карева

    Складывается впечатление, что он такой воздушный!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Так и есть, а благодаря кефиру, еще и сочный)

  • TatyanaMurasanova

    А я только сегодня думала какой бы пирог испечь с вишней , которую с дачи привезли, спасибо, очень вовремя!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста! С вишней «кефирный» бисквит прекрасно сочетается.

  • Olegova

    У нас пока только клубника спеет, малина в этом году запаздывает. Я так полагаю, что и клубничный пирог по этому рецепту будет ох как хорош

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Конечно, можно и с клубникой, а у нас уже клубника практически не встречается, в этом году очень рано появилась, еще в мае.

  • http://anywaytrip.ru/ Maria Perev

    Отлично, обожаю рецепты тех блюд, которые не долги в приготовлении!