Шоколадный мусс с кофе

Категории: Напитки и десерты

Вниманию всех любителей сладких десертов хочу предложить этот великолепный шоколадный мусс с неповторимым ароматом кофейных зерен.
шоколадный мусс
О том, за что мы любим кофе и шоколад, можно рассуждать бесконечно, но во многом такая любовь связана с непосредственным влиянием этих продуктов на наш организм.

Например, кофе давно признан эффективным напитком при стрессах, который оказывает расслабляющее влияние.

Популярность кофейного напитка в России, как утверждает статистика импорта кофе в РФ, с каждым годом увеличивается, что свидетельствует о постоянном росте армии поклонников этого продукта.

Латинское название дерева какао не зря переводится, как пища богов. Ведь шоколад — это не только ценный источник энергии, он способствует выработке серотонина, без которого невозможно хорошее настроение и ощущение бодрости.

Поэтому, давайте поскорее приготовим этот нежнейший шоколадный мусс и насладимся вкусом любимых ингредиентов.

На выходе получается от 6 до 8 порций, в зависимости от размера креманок.

Нам потребуются:

  • 170г горького или темного шоколада, который необходимо разломать на кусочки,
  • 170г сливочного масла,
  • 60 мл (1/4 стакана) крепкого кофе (можно растворимого),
  • 4 крупных яйца (белки аккуратно отделить от желтков),
  • 150г сахара,
  • 2 ст. ложки рома или ликера,
  • 1 ст. ложка воды, пакетик ванильного сахара,
  • щепотка соли.

Шоколадный мусс с кофе: приготовление.

На водяной бане или в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, растопим и превратим в однородную массу шоколад, сливочное масло и кофе.

Снимем шоколадную смесь с огня.

Просторную миску заполним ледяной водой и отставим в сторону.

Над той же кастрюлей с кипящей водой, но уже в другой емкости взбиваем желтки с сахаром, ванилью, ромом (ликером) и водой в течение 3-5 минут до получения консистенции майонеза.

Снимаем яичную смесь с горячей кастрюли и переставляем в емкость с ледяной водой, продолжаем взбивать до охлаждения.

Соединяем шоколадно-кофейную смесь с взбитыми желтками и размешиваем до однородности.

В абсолютно сухой миске взбиваем яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Небольшими порциями добавляем в шоколадную смесь взбитые белки и осторожными движениями смешиваем ингредиенты в воздушный шоколадный мусс.

Распределяем сладкую смесь по креманкам и убираем в холодильник, как минимум, на четыре часа.

При подаче шоколадного мусса к столу, его можно украсить свежими ягодами или листочками мяты.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    В этом муссе есть все то, что я так люблю. Отличный рецепт! Спасибо за него!!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Светлана!

  • TatyanaMurasanova

    Представляю этот божественный вкус и аромат!

  • rithelp

    Обожаю шоколадный мусс. Только сама ни разу его не готовила =) Спасибо за рецепт!