Клафути с томатами и сыром Фета

Категории: Готовим из теста
Как известно, классический десерт клафути готовится со сладкой начинкой из вишен, подробнее его рецепт можно посмотреть здесь.
клафути с томатами
Использование в этом блюде других фруктов или ягод по всем канонам кулинарии требует называть это угощение «флонярд«.

Но есть особая категория клафути, когда в роли начинки выступают соленые ингредиенты, к примеру, сыр, креветки, зелень и даже томаты, как в этом рецепте.

В данном случае, клафути не является десертом, это скорее оригинальная закуска, а по вкусу и форме — нечто среднее между пышной пиццей и тортильей.

Естественно, в рецепте отсутствует традиционный сахар, пикантный вкус мягкого сыра Фета отлично гармонирует с томатами и средиземноморскими травами, кроме этого, в выпечку я добавила немного сушеного чеснока.

В результате получилась легкая летняя закуска, которую в теплом виде можно подать к обеду или ужину.

Для клафути с томатами я решила использовать не кусочки нарезанных помидоров, которые бы слишком увлажняли прилежащее к ним тесто, а маленькие помидорки черри и желтые мини-помидоры, они лишь слегка трескаются при выпекании, а сок практически весь остается внутри.

Клафути с томатами — ингредиенты:

  • примерно 10 маленьких томатов,
  • 1/3-1/2 раскрошенного или натертого сыра Фета (можно заменить Болгарской брынзой),
  • 1 ст. ложка готовой смеси Итальянских или Средиземноморских трав,
  • 1ч. ложка сушеного чеснока,
  • 60г пшеничной муки,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • щепотка соли (для взбивания белков),
  • щепотка черного молотого перца,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 3 свежих яйца,
  • 1 стакан молока.

Клафути с томатами и фетой: приготовление.

Прежде всего, отделим яичные белки от желтков.

Белки со щепоткой соли необходимо взбить в крепкую пену.

В просторной миске смешиваем до однородного теста муку, разрыхлитель, специи, желтки, молоко, добавляем фету.

Затем осторожно, по ложке, вводим в тесто взбитые белки и перемешиваем.

Клафути удобно выпекать в круглой форме с невысокими бортиками. Кроме этого, можно использовать отечественные антипригарные и керамические сковороды со съемными ручками для легкого размещения в духовке, такую посуду выпускает Кукморский завод Металлопосуды, известный не только в России, но и далеко за ее пределами.

Смазываем форму небольшим количеством масла и выливаем тесто, равномерно распределяем по его поверхности томаты и ставим в разогретую духовку.

Температура выпекания — 200 градусов.

Примерно через полчаса проверьте готовность выпечки деревянной палочкой.

Готовую закуску клафути с томатами украшаем свежей зеленью и в теплом виде подаем к столу.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Хороший рецепт , можно и пофантазировать, спасибо.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста)

  • rithelp

    Ну и названьица =) Ни одного, ни второго никогда не слышала =)

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      А я их уже готовила, в летнюю пору — отличный способ приготовления простой фруктовой выпечки.