Запеченный картофель с грибами

Категории: Блюда из овощей
Для праздничного стола или семейного обеда картофель с грибами очень удобно готовить в просторной форме для запекания.
картофель с грибами
Блюдо получается сочным и ароматным, благодаря использованию в рецепте свежих шампиньонов, душистых специй и сливок.

Завершающим компонентом блюда является сыр, который расплавляясь, мягко обволакивает картофель с грибами и другие ингредиенты, создает аппетитную корочку.

Различные варианты картофеля, запеченного с добавлением сливок и сыра, уходят своими корнями во французскую национальную кухню. Но если вам по душе кухня Востока, то здесь http://nyami.com.ua/ вы сможете заказать вкусные и экзотические угощения китайской и тайской кухни в Киеве с доставкой на дом или в офис от компании «Нями-Нями».

В принципе, запеченный картофель с грибами можно приготовить и на обычном противне с небольшими бортиками, тогда получится меньше слоев. Но гораздо удобнее запекать продукты в высоких овальных формах, например, фарфоровых или керамических.

Нам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • 500г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 200г твердого сыра, 
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 стакан жирных сливок,
  • соль, 
  • готовая смесь прованских или итальянских трав,
  • черный молотый перец,
  • горсть измельченного свежего укропа,
  • зеленый лук для посыпания готового блюда.

Запеченный картофель с грибами: приготовление.

Для этого блюда можно использовать, как зрелый, так и молодой картофель, который будет достаточно лишь помыть жесткой щеткой, не очищая кожуру.

Нарезаем картофель тонкими ломтиками, то же самое проделываем с шампиньонами.

Лук режем кольцами.

Дно и стенки формы смазываем растительным маслом и выкладываем слой картофеля, который приправляем специями и солью.

Сверху на картофель выкладываем слой шампиньонов и так же приправляем травами и пряностями, солим.

Чередуем слои картофеля и грибов, пока они не закончатся.

Сверху заливаем блюдо сливками, выкладываем лук, вновь приправляем специями и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов.

Примерно через 40 минут после начала запекания добавляем в блюдо измельченный укроп, перемешиваем ингредиенты и обильно посыпаем сверху натертым сыром.
картофель с грибами
Продолжаем запекание минут 10-15, готовый картофель с грибами украшаем измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

6 комментариев на “Запеченный картофель с грибами”

  1. Блогобабушка высказал:

    Обожаю разные запеканки. Готовится просто, съедается быстро

  2. rithelp высказал:

    Ух, а если вместо шампиньонов использовать лесные… просто сказка будет =)

  3. Татьяна Карева высказал:

    Мне нравится это блюдо, только предпочитаю готовить с лесными грибами.

  4. Lena высказал:

    Да, с лесными бесподобно, но они в наших краях — редкость. Как говорится, «степь да степь кругом…», а лесов настоящих нет.

  5. Lena высказал:

    Конечно, будет вкуснятина!

  6. Lena высказал:

    Полностью согласна, с ними практически не надо возиться, пока духовка готовит, можно другими делами заняться.