Брауни с виски и морской солью

Категории: Готовим из теста
Рецепт шоколадных пирожных брауни с добавлением виски и крупинок морской соли я недавно нашла на одном из американский кулинарных сайтов.
брауни
Как известно, в Америке шоколадные брауни в различных вариантах являются одним из любимых видов выпечки с давних времен. Прежде всего, в таком рецепте меня привлекло необычное сочетание ингредиентов и я решила поэкспериментировать с традиционными шоколадными пирожными.

Как показала практика, легкое посыпание верха брауни кристаллами морской соли действительно позволяет сбалансировать вкус виски и шоколада в выпечке.

Такие брауни получаются невысокими и не слишком «мокрыми» в середине, я бы сказала, просто с очень мягким шоколадным слоем.

В качестве формы для выпекания желательно использовать квадратную модель, размером 20х20см. Если у вас нет подходящей посуды, можно ее сделать из фольги, ведь здесь не требуется наличие высоких бортиков.

Ингредиенты:

  • 120г сливочного масла,
  • 100г темного шоколада (плитка),
  • 200г сахара,
  • 2 ст. ложки несладкого какао-порошка,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 2,5 ст. ложки виски,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 80г пшеничной муки,
  • 1/2ч. ложки морской соли для посыпания верха выпечки.

Брауни с виски и морской солью: приготовление.

Шоколад разламываем на кусочки, складываем в небольшую миску, добавляем сливочное масло и на водяной бане или в микроволновке растапливаем и тщательно перемешиваем.

Слегка охладите шоколадную массу и переложите в более просторную миску.

Добавляем сюда какао-порошок, ваниль, сахар, щепотку соли, по одному вбиваем яйца и миксером взбиваем до полного растворения сахара.

В процессе взбивания выливаем в массу виски.

Добавляем муку и ложкой (мне показалось, что на этом этапе ей даже удобнее, чем миксером) замешиваем пышное однородное шоколадное тесто.

В подготовленную и смазанную маслом форму выливаем тесто для брауни и посыпаем сверху кристалликами морской соли.

Перед выпеканием необходимо предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Брауни выпекаются примерно 30-35 минут, признаки готовности: умопомрачительный аромат шоколада на весь дом, хрустящая корочка и немного влажная серединка выпечки.

Такое сладкое угощение идеально подходит для дружеского или семейного чаепития, в магазине чая qwertea.ru вы сможете выбрать хороший чай по своему вкусу. Здесь представлены различные виды чая премиум-класса, от классических сортов черного и зеленого, до элитного белого и ароматных чаев с травами, цветами или кусочками фруктов. Кроме этого, в интернет-магазине чая Qwertea есть отличные чайные аксессуары и посуда, которые необходимы для заваривания этого вкусного бодрящего напитка.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://moybalkonchik.ru/ Блогобабушка

    Неожиданно. Интересно, а вкус соли чувствуется?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      В том то и дело, что на корочке ощущается слегка, но это довольно уместно в сочетании с другими ингредиентами.

  • Olegova

    Никогда не пекла брауни, хотя несколько раз порывалась это сделать. Шоколадный вариант мне нравится больше

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Обязательно попробуйте)

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Сдается мне, что такая выпечка на любителя =)