Булочки с моцареллой и базиликом

Категории: Готовим из теста
Нежные и ароматные булочки с моцареллой и базиликом, наверняка, понравятся поклонникам итальянской кухни.
булочки с моцареллой и базиликом
Сочетание пикантного чеснока, расплавленного сыра моцарелла, свежих листочков базилика делает это угощение отличной закуской и дополнением к первым блюдам, например, томатному супу гаспачо.

Уже по сложившейся традиции, хочу отметить низкую калорийность подобной выпечки и отсутствие в ней дрожжей и яиц.

В качестве связующего ингредиента мы будем использовать обычный кефир, а сахара здесь всего лишь две столовых ложки.

Булочки с моцареллой и базиликом прекрасно гармонируют с классическим итальянским салатом Капрезе, но не менее вкусно их сочетание с эффектным и питательным салатом Радуга. Этот красивый салат является отличным вариантом для праздничного стола и готовится на основе куриного филе, шампиньонов и картофеля. Внешним украшением для салата Радуга служат измельченные яркие овощи и яйца. В таком блюде можно смело реализовывать свои кулинарные фантазии.

Возвращаясь к нашей выпечке с моцареллой, хочу заметить, что не обязательно использовать для рецепта достаточно дорогой сыр в шариках. Лично я всегда добавляю в тесто и пиццу моцареллу в более крупной расфасовке от отечественных производителей, например от ТМ «Славия».

Итак, для приготовления этих аппетитных булочек нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300г пшеничной муки,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1ч. ложка пищевой соды,
  • 1/2ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • 1ч. ложка соли,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 1 ст. ложка сушеного чеснока (можно в смеси с прованскими травами),
  • 1 1/4 стакана кефира,
  • 1 стакан натертого на крупной терке сыра Моцарелла,
  • горсть мелко нарезанного свежего базилика.

Кроме этого, для смазывания готовых булочек необходимы:

  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 1 зубчик чеснока (измельчить),
  • примерно 5 листочков базилика, их потребуется мелко нарезать.

Булочки с моцареллой и базиликом: приготовление.

Застелите противень пергаментом и включите духовку на разогрев до 190 градусов.

1. В просторной емкости смешиваем муку с сахаром, солью, содой, разрыхлителем, мускатным орехом и сушеным чесноком.

2. Постепенно добавляем в сухие ингредиенты кефир и замешиваем однородное тесто.

3. Затем выкладываем в тесто натертый сыр и нарезанный базилик, вновь перемешиваем, чтобы все сыр и зелень равномерно распределились.

4. Столовой ложкой выкладываем комочки теста на расстоянии 5-6см друг от друга, если выкладывать чайной, получатся булочки меньшего размера.

5. Выпекаем около получаса на средней полочке в духовке (до золотистого цвета), если увидите, что булочки слишком подрумянились снизу, их можно переставить в верхнюю часть духовки.

Пока булочки с моцареллой и базиликом готовятся желательно смешать все компоненты для смазывания их поверхности, таким образом, чеснок и базилик успеют передать свой аромат оливковому маслу.

Готовую выпечку переложите на кухонную решетку и кулинарной кистью смажьте поверхность каждой булочки.

Приятного вам аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Nadezda Fedotova

    Интересный рецепт. Лена а у тебя есть рецепт вкусных, не кислых консервированых помидоров?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Надо будет обязательно опубликовать, пока вкратце могу рассказать, как закрыть помидоры в сладком маринаде.
      На одну 3-х литр. банку: 2кг небольших томатов, 1 сладкий болгарский перец, 150г сахара, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки яблочного уксуса.
      На дно стерил. банки укладываем нарезан. перец, помидоры с помощью шумовки опускаем на 2сек. в кипяток и тоже укладываем в банку, заливаем кипятком и оставляем на 20 мин.
      Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль и кипятим несколько минут, выключаем, добавляем уксус и заливаем маринад в банку до горлышка. Закатываем крышкой.

  • Татьяна Карева

    У нас базилик в семье не прижился, попробую сделать без него.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Я думаю можно сделать и без него или добавить, к примеру, укроп.

  • Olegova

    Какие аппетитные на вид булочки! Только вот базилик я бы тоже на другую зелень заменила. не очень он мне по вкусу. А рецепт чудесный, спасибо!

  • http://irina-se.com irina-se

    и кнопочки рассмотрела, и про вкусные булочки почитала :)
    У меня теперь новая плита, смогу печь по-человечески.

  • TatyanaMurasanova

    Отличный рецепт, главное- не сладкий, я такие люблю, спасибо!