Кофейный яблочный пирог на кефире

Категории: Готовим из теста
Во многих регионах урожай яблок уже собран, поэтому самое время готовить из этих полезных плодов вкусные угощения.
яблочный пирог на кефире
Всем любителям ароматного кофе и выпечки предлагаю приготовить кофейный яблочный пирог из нежнейшего теста на кефире.

Такое тесто прекрасно сочетается с любыми фруктами и ягодами, не столь калорийное как дрожжевое или песочное.

Кроме этого, в тесто на кефире можно добавлять растворимый кофе, какао-порошок, ваниль, лимонную цедру, корицу, получая каждый раз оригинальные вкусовые варианты.

Пирог на кефире получается очень нежной консистенции, поэтому для его приготовления лучше использовать круглую разъемную форму, такую посуду можно купить в интернет магазине Sweet-home, также здесь есть множество других видов посуды для выпечки, приготовления еды и сервировки стола.

Количество продуктов в рецепте подходит как для формы диаметром 26 см, так и для формы диаметром 28 см, просто во втором случае пирог получится более низким.

Вместо кефира в тесто можно добавить домашний йогурт или ряженку, используя кефир, лучше выбрать вариант с большей жирностью.

Ингредиенты для яблочного пирога:

  • 160г пшеничной муки (несколько ложек можно заменить крахмалом),
  • щепотка соли,
  • 2ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • 80г сливочного масла (размягчить до комнатной температуры),
  • 200г сахара,
  • 2 ст. ложки растворимого кофе,
  • 1 яйцо,
  • 1ч. ложка лимонной цедры,
  • 1/2 стакана кефира,
  • 4-5 яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками,
  • 2 ст. ложки сахара для посыпания пирога.

Кофейный яблочный пирог на кефире: приготовление.

Нам понадобятся две просторные миски.

В одной из них смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель для теста.

В другой емкости с помощью миксера взбиваем в пышную однородную массу сливочное масло, сахар, яйцо, постепенно добавляем в смесь кофе, лимонную цедру и наконец вливаем кефир.

Полученную смесь кофейного вкуса и аромата соединяем с сухими ингредиентами и размешиваем до однородного теста.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Кусочки яблок можно сразу выложить в разъемную форму, а затем залить получившимся тестом или добавить в тесто, перемешать и выложить массу в форму.
пирог на кефире
Перед выпеканием посыпаем пирог сверху двумя столовыми ложкам сахара, это способствует образованию тоненькой хрустящей корочки.

Яблочный пирог на кефире выпекается примерно 40 минут до светло-коричневого оттенка теста.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Он довольно мокрый получается, да?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Нет, просто очень мягкий, но пропеченный, а сверху корочка напоминает карамель.