Преимущества мини-пекарни

Категории: Полезные советы
В последнее время организацию частной мини-пекарни по праву можно назвать популярным направлением малого бизнеса.
мини-пекарни
Выпечка хлеба востребована на протяжении многих веков и, однозначно, будет нужна и в дальнейшем.

Технология приготовления хлеба за время своего существования постоянно развивалась и совершенствовалась.

Современная мини-пекарня, оснащенная передовым оборудованием, позволяет многие этапы приготовления хлебобулочных изделий проводить в автоматическом режиме.

Благодаря этому ручной труд сведен к минимуму, что положительным образом отражается на рентабельности производства.

Далеко не всегда для мини-пекарни требуется отдельное помещение.

Многие супермаркеты выделяют под мини-пекарню часть своих торговых площадей и посетители не только могут покупать хлеб или булочки, что называется с пылу с жару, но и наблюдать за их приготовлением.

Как правило, такая выпечка становится изюминкой магазина, возвращаясь после работы, люди с большим удовольствием покупают горячий хлеб, приготовленный по оригинальным рецептам, нежели стандартный заводской хлеб.

Зачастую рядом с широким ассортиментом вкусного хлеба красуются всевозможные пирожки, булочки, прочая выпечка, приготовленная по итальянским или австрийским рецептам в этой же мини-пекарне.

Естественно, это наилучшим образом отражается на росте доходов супермаркета.

Кроме этого, не стоит забывать о том, что запах ароматной выпечки в торговом зале всегда пробуждает аппетит, а голодный человек зачастую покупает продуктов больше, чем запланировал — это удачный маркетинговый ход и дополнительная выгода от организации мини-пекарни.

Оборудование для пекарни.

Качественное и современное оборудование для приготовления теста и выпечки хлебобулочных изделий является ключевой составляющей успешной работы.

Профессиональное оборудование для пекарни от компании Gastrotech представляет собой широкий ассортимент всех необходимых устройств для организации технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий. Кроме того, кухонное оборудование от «Гастротек» отличается оптимальным соотношением цены и качества.

Если говорить о базовом комплекте техники для пекарни, то сюда можно отнести:

  • мукопросеиватели, необходимые для очищения муки от различных примесей и насыщения ее кислородом,
  • универсальные планетарные миксеры, для смешивания ингредиентов, взбивания крема, приготовления замеса различной плотности,
  • расстоечную машину, требующуюся для дрожжевой выпечки,
  • газовые или электрические ротационные печи, которые справедливо называют «сердцем» любой пекарни,
  • прочие аксессуары в зависимости от вида выпечки.

Какой бы прогрессивной техника ни была, все же, не стоит сбрасывать со счетов и мастерство пекарей. Поэтому многие хозяева мини-пекарни не скупятся на повышении квалификации своих сотрудников.

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт