Пышные оладьи с нектаринами

Категории: Пасхальный обед и Масленица
Пышные и сладкие оладьи с нектаринами, наверняка понравятся любителям блинчиков с фруктовой начинкой.
оладьи с нектаринами
В последнее время нектарины наряду с яблоками являются самыми популярными фруктами ранней осени, которые красуются своими румяными боками на прилавках магазинов.

Несмотря на сходство с персиком, являющимся ближайшим родственником нектарина (их отличает всего лишь один ген), этот фрукт гораздо удобнее использовать в выпечке и салатах.

Плоды нектаринов имеют более плотную мякоть и не так быстро теряют сок после нарезки кусочками.

В результате готовые изделия отлично пропекаются даже возле фруктов, которые сохраняют свою сочность.

Если у вас уже есть любимые рецепты яблочников (яблочных оладий) или сырников с яблоками, попробуйте вместо яблок добавить кусочки нектарина.

На этот раз оладьи с нектаринами я решила приготовить по типу американских панкейков, с добавлением разрыхлителя и кисломолочного напитка (можно использовать кефир, ряженку, натуральный йогурт), получается очень нежное тесто.

Итак, чтобы приготовить пышные оладьи с нектаринами, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300г пшеничной муки,
  • щепотка морской соли,
  • 1/2ч. ложки пищевой соды,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • 4-5 ст. ложек сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 2 крупных яйца,
  • 1 стакан ряженки (кефира или йогурта),
  • 1/2 стакана молока,
  • 3 ст. ложки растопленного в микроволновке сливочного масла,
  • 1 ст. ложка лимонной цедры,
  • 3-4 нектарина, очищенных от косточек и нарезанных маленькими кусочками,
  • растительное масло для обжаривания.

Пышные оладьи с нектаринами: приготовление.

В просторной емкости смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, соду, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар.

В другой миске взбиваем яйца, добавляем к ним ряженку, молоко и топленое масло.

Переливаем эту смесь к сухим продуктам, тщательно перемешиваем до получения однородного теста, добавляем нектарины и лимонную цедру, вновь осторожно перемешаем.

Как и панкейки, я обжаривала оладьи с нектаринами на среднем огне, прикрывая сковороду крышкой.

Масла для жарки добавляйте немного, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые оладьи вкусны как теплыми, так и охлажденными, их можно подать со сметаной или ванильным йогуртом, медом или вообще без добавок.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    Представляю, какими ароматными и вкусными получаются оладьи. Спасибо за изумительный рецепт, непременно им воспользуюсь

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста, Светлана)