Шоколадное овсяное печенье

Категории: Готовим из теста
Шоколадное овсяное печенье с орехами продолжит нашу подборку вкусных рецептов из овсяных хлопьев.
овсяное печенье
Как известно, овсяное печенье считается одним из самых полезных видов выпечки, но лично я считаю его еще и универсальным. В базовый рецепт печенья можно добавлять кусочки свежих и вяленых фруктов, пряности, разные виды шоколада и всевозможные орехи. В результате мы получаем многочисленные варианты выпечки на основе овсяных хлопьев. Признаюсь честно, моим самым любимым вариантом этого лакомства является овсяное печенье с черной смородиной и белым шоколадом.

На этот раз я решила приготовить шоколадное печенье, заменив часть муки какао-порошком и добавив в тесто кусочки черного шоколада.

Кроме того, традиционное количество муки было уменьшено за счет использования молотых грецких орехов, так называемой ореховой муки.

По желанию, замените грецкие орехи на миндаль, фундук или кешью.

Ингредиенты для овсяного печенья(выход — около 40 штук):

  • 1,5 стакана овсяных хлопьев (их можно слегка измельчить в кофемолке или любом подходящем процессоре, структура печенья получится более нежной),
  • 0,5 стакана пшеничной муки,
  • 2/3 стакана молотых грецких орехов,
  • 4 ст. полных столовых ложки какао-порошка,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • 1/2ч. ложки пищевой соды,
  • щепотка морской соли,
  • пакетик ванильного сахара (если использовать миндальные орехи, то ваниль можно заменить несколькими каплями миндального экстракта или 1ст. ложкой ликера Амаретто),
  • 200г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры,
  • 200г сахара,
  • 2 яйца,
  • 1 плитка черного шоколада (нарезать кусочками 1х1см),
  • половинки грецких орехов для украшения печенья сверху.

Шоколадное овсяное печенье: приготовление.

Если вы уже измельчили овсяные хлопья и орехи, то следующий этап — это смешивание в просторной емкости всех сухих ингредиентов: муки, какао-порошка, ореховой муки, овсяных хлопьев, соли, соды и разрыхлителя.

В другой мисочке взбиваем миксером в пышную массу сливочное масло и сахар, добавляем поочередно яйца, ваниль (или ликер).

Полученную смесь переливаем к сухим продуктам и перемешиваем до однородной консистенции.

Затем добавляем в тесто кусочки шоколада, аккуратно размешиваем для равномерного распределения и на 15-30 минут ставим миску в холодильник.

После этого разогреваем духовку до 180 градусов, кстати, отличная домашняя выпечка получается в современных электропечах.

Если вы пока не успели познакомиться с этой кухонной техникой, в интернет магазине Чернигова Степшоп вы сможете купить электропечи для кухни от известных брендов бытовой техники.

Противень покрываем пергаментной бумагой и с помощью чайной ложки выкладываем комочки теста, на расстоянии не менее 5см друг от друга, поскольку шоколадное овсяное печенье при нагревании растекается по бокам.

Сверху в каждую печенюшку слегка вдавливаем половинку ореха.

Время приготовления одной партии печенья — около 20 минут.

Готовое шоколадное овсяное печенье с помощью лопаточки осторожно переложите на кухонную решетку для дальнейшего остывания, а на пергамент вновь выложите комочки теста.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт