Творожные пончики с ванилью

Категории: Блюда из сыра
Нежные творожные пончики с тонким ароматом ванили и лимона долго не задерживаются на тарелке.
творожные пончики
Это не просто вкусное угощение к воскресному завтраку или чаепитию, но и удачный способ использовать оставшийся творог, конечно же, он ни в коем случае не должен быть испорченным.

Очень вкусными творожные пончики получаются из натурального мягкого домашнего творога, особенно, если он приготовлен из топленого молока.

Обязательно попробуйте!

Если вы любите кокосовый аромат, можно заменить несколько ложек муки на кокосовую стружку.

Свежая цедра лимона подарит творожным пончикам тонкий аромат цитрусовых, который можно дополнить, добавив в тесто щепотку кардамона.

Структура теста получается очень нежной и воздушной благодаря использованию в рецепте разрыхлителя и чем-то напоминает тесто панкейков.

Готовятся творожные пончики довольно быстро, особенно, если у вас есть специальное кухонное оборудование для обжаривания продуктов во фритюре. К примеру, фритюрница или такой аппарат, как чебуречница. В интернет магазине «Кухарт» kuhart.com можно купить недорогие чебуречницы отличного качества и разных модификаций. Кроме того, здесь вы найдете много другого профессионального оборудования, с которым легко готовить блюда в промышленных масштабах.

При отсутствии таких приспособлений налейте достаточное количество масла в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, творожные пончики должны хотя бы наполовину погружаться в горячее масло.

Ингредиенты:

  • 300г домашнего творога,
  • 4-5 ст. ложек сахара, 
  • пакетик ванильного сахара,
  • щепотка морской соли,
  • 1 ч. ложка лимонной цедры (если есть цукаты, можно нарезать их мелко и тоже добавить в тесто),
  • 2 яйца,
  • 180г муки,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • растительное рафинированное масло для обжаривания,
  • сахарная пудра для посыпания пончиков.

Творожные пончики: приготовление.

Домашний творог разминаем вилкой, добавляем сахар, ваниль, соль, лимонную цедру, яйца и все тщательно перемешиваем, чтобы сахар максимально растворился.

Просеянную пшеничную муку предварительно смешиваем с разрыхлителем и высыпаем к творожной смеси.

Замешиваем однородное тесто, но не крутое, оно должно легко набираться  ложкой.

Разогреваем масло и чайной ложкой выкладываем в него комочки теста.

Творожные пончики очень быстро подрумяниваются, поэтому постарайтесь за ними следить и переворачивать на другой бок.

Готовые пончики выложите на бумажное кухонное полотенце для удаления излишков жира, а затем переложите на блюдо и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Хороши творожные пончики и со сметаной, а также с растопленным шоколадом, смешанным с 2-3 ст. ложками сливок.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Да, за пончики лучше браться, если есть фритюрница.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Полностью согласна, я пока в кастрюле приспособилась их готовить, но фритюрница не помешала бы.

  • TatyanaMurasanova

    Так я творог не люблю, а в виде пончиков или ленивых вареников с удовольствием по твоему рецепту- с удовольствием.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что понравились)