Закуска из кабачков и грибов

Категории: Грибные блюда
Вкусная закуска из кабачков и грибов — один из многочисленных вариантов сочетания этих полезных ингредиентов.
из кабачков и грибов
Продукты в данном рецепте запекаются, но главной его особенностью является предварительное маринование шампиньонов и кабачков. Свежая зелень и сыр Фета являются завершающими штрихами композиции вкуса такой закуски.

Учитывая относительно низкую калорийность ингредиентов блюда, их термическую обработку путем запекания, а не традиционной жарки, закуску из кабачков и грибов можно смело включить в рецепты здорового питания.

Кстати, если вы являетесь поклонником полезных для здоровья продуктов, то обязательно купите мультиварку, которая помогает готовить на пару, тушить и даже выпекать различные угощения, сохраняя большинство полезных веществ и экономя ваше время на готовку. Чтобы сориентироваться в многообразии современных моделей, здесь http://thedifference.ru/kak-vybrat-multivarku/ вы сможете узнать, как выбрать мультиварку в зависимости от ее функционала. Кроме того, прочитаете сравнительные характеристики различных видов этого популярного девайса для кухни, а также познакомитесь со всеми преимуществами и недостатками современных мультиварок.

Для приготовления закуски из кабачков и грибов нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 500г шампиньонов (можно использовать и белые грибы),
  • 1 крупный кабачок или несколько штук поменьше,
  • 2/3 стакана раскрошенного кусочками сыра Фета или не слишком соленой брынзы,
  • горсть измельченной свежей петрушки и зеленого лука.

Для маринада:

  • 1/3 стакана оливкового масла,
  • 2 ст. ложки бальзамического уксуса,
  • 1 ст. ложка сухих прованских трав,
  • свежий молотый черный перец по вкусу,
  • 1ч. ложка сушеного чеснока.

Закуска из кабачков и грибов: приготовление.

Грибы промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы впитались излишки воды.

Вымытые кабачки очищаем от семян, если плоды молодые, то этого можно не делать.

Каждый кабачок нарезаем колечками около 1 см толщиной, а затем разрезаем колечки на 4 части.

Шампиньоны можно измельчить произвольно небольшими кусочками, но я решила проявить последовательность в нарезании продуктов, и грибы также нарезала на четвертинки, не отрывая шляпки от ножек.

Складываем кабачки и грибы в просторную емкость, заливаем маринадом, хорошо перемешиваем и оставляем на час или пару часов.

Для приготовления маринада смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, прованские травы, перец, сушеный чеснок и слегка взбиваем смесь.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

На противень выкладываем маринованные грибы и кабачки, солим (здесь важно не пересолить, ведь сыр Фета соленый) и ставим запекаться в духовку.

Через 20 минут закуску из кабачков и грибов необходимо перемешать и вновь продолжить запекать до румяного цвета ингредиентов.

Блюдо подается теплым, поэтому, немного остудив на противне, переложите кабачки с грибами в салатник или блюдо, добавьте измельченную зелень и Фету, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Блюдо больше такое для сторонников здорового питания =)

  • TatyanaMurasanova

    Прекрасная закуска , при желании можно использовать и как гарнир к мясу.