Чесночные палочки с кунжутом

Категории: Готовим из теста
Пикантные чесночные палочки с кунжутом, сыром, ароматными травами и паприкой являются одним из вкусных вариантов соленой выпечки.
чесночные палочки
Зачастую такие угощения подают к пиву или в качестве легкой закуски перед основными блюдами, кроме этого, чесночные палочки будут уместны и на обеденном столе вместе с первыми блюдами.

В холодное время года закуски с чесноком позволяют организму противостоять вирусным инфекциям, аналогичными свойствами обладает и квашеная капуста, которую принято заготавливать поздней осенью. Если у вас уже есть квашеная капуста на зиму, постарайтесь ежедневно употреблять не менее 300г этого полезного угощения, таким образом, можно повысить иммунитет, обеспечить организм дневной нормой витамина С, улучшить работу пищеварительного тракта.

Чтобы приготовить чесночные палочки, нам потребуются такие ингредиенты:

  • 180г пшеничной муки,
  • 1ч. ложка соли (лучше морской мелкого помола),
  • 1ч. ложка базилика,
  • 1/2ч. ложки сухих хлопьев паприки,
  • 1,5ч. ложки сушеного чеснока,
  • 50г твердого сыра (натереть на крупной терке),
  • 120г охлажденного сливочного масла,
  • 5 ст. ложек холодного молока,
  • немного муки для посыпания рабочей поверхности,
  • 1 желток+1 ст. ложка молока для смазывания поверхности теста,
  • 3-4 ст. ложки семян кунжута для посыпания палочек.

Чесночные палочки с кунжутом: приготовление.

В просторную емкость просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, сушеный базилик и паприку, сухие хлопья чеснока.

По желанию базилик можно заменить готовой смесью прованских или средиземноморских трав, а также добавить щепотку мускатного ореха.

Сверху на смесь муки и приправ натираем на крупной терке холодное сливочное масло и вилкой с крупными зубьями или в процессоре перемешиваем до образования крошек.

Затем добавляем тертый сыр и вновь перемешиваем.

Постепенно вливаем в тесто 5 ст. ложек холодного молока и замешиваем однородную массу. Не спешите выливать сразу все молоко, добавляйте по одной ложке и перемешивайте, чтобы тесто не получилось слишком липким.

Примерно на полчаса уберите миску с тестом в холодильник.

Чесночные палочки выпекаются при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке, примерно 15-20 минут.

Данного количества ингредиентов хватает на 2 противня палочек, а их количество зависит от толщины и длины нарезки.

Ком теста делим на 2 равных части.

Каждую из них раскатываем в тонкий пласт на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой.

С помощью скалки осторожно переносим пласт теста на противень, покрытый пергаментом.

При помощи острого ножа или ножа для пиццы нарезаем тесто на тонкие и длинные полоски.

Не беспокойтесь, если палочки немного слипнутся при выпекании, после приготовления их легко вновь разделить тем же ножом.

Сверху смазываем тесто яичным желтком, смешанным с молоком и посыпаем кунжутными семенами.

Для полного охлаждения переложите готовые чесночные палочки на кухонную решетку.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Обожаю кунжут =) А с такими палочками уверена вообще неповторимый вкус

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это точно, вкуснятина получилась)

  • TatyanaMurasanova

    Очень люблю не сладкую выпечку, возьму на заметку, палочки получились класс!