Готовим тыквенные пирожные

Категории: Готовим из теста
Нежные тыквенные пирожные с легким творожным кремом по своей форме напоминают известный французский десерт Буше.
тыквенные пирожные
При этом у этих двух видов выпечки можно отметить не только внешнее сходство, бисквит на основе тыквенного пюре получается мягчайшим и достаточно воздушным.

Естественно, стоит отметить, что тыквенные пирожные, как и другая выпечка, включающая фруктовые или овощные компоненты всегда менее калорийна по сравнению с традиционными рецептами бисквитов.

В принципе, половинки пирожных можно скреплять любым кремом по вашему вкусу, но диетическую направленность данного угощения, мне кажется, лучше всего поддержит именно творожный крем.

Количества приведенных ниже ингредиентов хватает примерно на 20-24 тыквенных пирожных, для этого понадобится около 400г творожного крема.

Для его приготовления необходимо смешать при помощи блендера  домашний творог, нежирную сметану с сахаром, ванилью и лимонной цедрой.

Я не стану приводить точных пропорций, поскольку все делала на глаз, к примеру, количество сметаны зависит от влажности и жирности творога, сахар и ваниль добавляются по вкусу, а цедры можно взять 1ч. ложку.

Для теста на тыквенные пирожные потребуются такие ингредиенты:

  • 300г пшеничной муки,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • 1ч. ложка пищевой соды,
  • 1/2ч. ложки молотого кардамона,
  • 2ч. ложки молотой корицы,
  • 1/4ч. ложки мускатного ореха,
  • 1/4ч. ложки соли,
  • 250г сахара,
  • 120г размягченного сливочного масла,
  • 1 яйцо + 1 желток,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 ст. ложка лимонной цедры,
  • 1 стакан предварительно приготовленного тыквенного пюре, подробнее о об этом рецепте можно прочитать здесь,
  • 2 ст. ложки семян тыквы для украшения верха тыквенных пирожных.

Тыквенные пирожные с творожным кремом: приготовление.

В удобной для взбивания миксером емкости смешиваем сливочное масло, сахар, ваниль, яйцо и желток в пышную массу, постепенно добавляем тыквенное пюре, лимонную цедру и на малых оборотах устройства перемешиваем.

Муку, разрыхлитель, соду, соль и специи необходимо высыпать в просторную миску и смешать, а затем добавить сюда тыквенно-масляную смесь.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения нежного однородного теста.

Противень накрываем пергаментом и с помощью чайной ложки выкладываем комочки теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга, поскольку тесто хорошо растекается при нагревании.

Постарайтесь выкладывать одинаковое комочки, чтобы затем легче было собирать пирожные. Верх теста украсьте несколькими семечками тыквы.

В предварительно разогретой до 180 градусов духовке половинки пирожных выпекаются 15-20 минут.

Готовая выпечка получается очень нежная, поэтому осторожно переложите бисквитные половинки на кухонную решетку для полного остывания.

После завершения процесса выпекания, охлажденные половинки скрепляем творожным кремом, получаются очень мягкие и вкусные тыквенные пирожные — отличное угощение к осеннему чаепитию.

Как известно, без холодильника на кухне не обойтись, но даже такой надежный холодильник, как Норд может сломаться в результате неправильной эксплуатации, каких-то повреждений или долгого срока службы. В таком случае можно обратиться к специалистам компании Холодпрофи, которые быстро и качественно выполнят ремонт холодильников норд с выездом к вам на дом. После устранения поломки бытовой техники, вы получите гарантийный талон, а также рекомендации по дальнейшей успешной эксплуатации своего холодильника.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Какой интересный рецепт…пирожные из тыквы… Надо попробовать приготовить.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Удачного приготовления, надеюсь, все получится и понравится.

  • TatyanaMurasanova

    Главное — немного калорий!