Кофейное печенье с тыквой

Категории: Готовим из теста
Мягкое кофейное печенье с тыквой и кунжутом является продолжением серии рецептов, на основе тыквенного пюре.
печенье с тыквой
Тесто для этой выпечки, по сути, представляет собой тыквенный бисквит, отличающийся невероятной мягкостью и нежнейшей структурой.

Характерный аромат кофе отлично дополняет букет специй, которые нередко добавляются в сам кофейный напиток и отлично сочетаются со вкусом тыквы.

Семена кунжута способны обогатить композицию вкуса, как в соленых угощениях, так и в сладкой выпечке, кроме того, эти семечки очень полезны для организма. Если вы решите приготовить вкусный обед на скорую руку рецепты которого в различных вариациях представлены в женском журнале Queen Time, то попробуйте добавить немного кунжута в салаты и вторые блюда. Получится вкусное и полезное угощение.

Из нижеприведенных ингредиентов выходит примерно 20-24 печенюшки, если для вас этого недостаточно, просто увеличьте пропорционально добавляемые продукты.

Ингредиенты для печенья с тыквой:

  • 180г просеянной пшеничной муки,
  • 1,5ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • 0,5ч. ложки пищевой соды,
  • 1ч. ложка корицы,
  • 1/2ч. ложки кардамона,
  • 1/4ч. ложки имбиря,
  • щепотка мускатного ореха,
  • щепотка морской соли,
  • 150г сахара,
  • 80г размягченного сливочного масла,
  • 2ч. ложки растворимого кофе,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 стакана тыквенного пюре, его приготовление можно посмотреть в рецепте коктейля с тыквой,
  • 2-3ст. ложки семян кунжута, предварительно обжаренных до золотистого цвета на сухой сковороде.

Кофейное печенье с тыквой и кунжутом: приготовление.

Растворимый кофе предварительно залейте 1ст. ложкой горячей воды и размешайте.

Нам потребуются две емкости: одна — для сухих продуктов, другая — для жидких ингредиентов.

В первую просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, соду и специи.

Во второй миске размягченное сливочное масло взбиваем миксером с сахаром и яйцом, вливаем слегка остывший кофе и выкладываем тыквенное пюре. Все перемешиваем в однородную смесь с кофейным ароматом.

Соединяем эту смесь и муку со специями в однородное мягкое тесто, которое легко набирается ложкой.

На противень, покрытый пергаментом выкладываем с помощью чайной ложки тесто на расстоянии примерно 5 см, оно расплывается при нагревании.

Верх каждого печенья посыпаем кунжутом и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 15 минут.

Обязательно охладите кофейное печенье с тыквой на кухонной решетке перед подачей к столу.

Кстати, вместо кунжута можно украсить верх остывшего печенья растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Вот и тыкве нашлось интересное применение, спасибо за рецепт!