Легкий мясной салат «Тбилиси»

Категории: Салат-бар
Как известно, мясной салат является популярным блюдом на любом праздничном столе, особенно это касается встречи Нового года, который уже не за горами.
мясной салат
Торжественное застолье, как правило, довольно калорийное, поэтому салаты лучше готовить максимально легкими, с добавлением специй, зелени, избегая жирных заправок. Именно такими качествами отличается мясной салат «Тбилиси», в котором постное мясо удачно соседствует с овощными ингредиентами и специями.

С моей точки зрения, такой салат можно готовить и в будни, наверняка, многие приверженцы раздельного питания смогут использовать его в качестве мясного блюда с овощами.

Хотелось бы заметить, что рецепт салата отлично поддается корректировке, например, вместо постной отварной телятины я пробовала использовать буженину, более мягкий по своей структуре ингредиент идеально вписался в первоначальный состав продуктов.

Итак, чтобы приготовить мясной салат «Тбилиси»потребуются такие ингредиенты:

  • 300г отварной телятины,
  • 1 банка консервированной красной фасоли (использовала Бондюэль в натуральной заливке),
  • 1 крупный красный или оранжевый болгарский перец,
  • 1 небольшая фиолетовая или белая салатная луковица (этот вид лука обладает нежным сладковатым вкусом и не будет перебивать аромат и вкус других компонентов),
  • 1/3-1/2 острого перчика чили,
  • 2 зубчика чеснока,
  • горсть грецких орехов, поджаренных на сухой сковороде,
  • несколько веточек свежей кинзы,
  • готовая приправа хмели-сунели,
  • соль,
  • молотый черный перец (по вкусу),
  • 4-5 ст. ложек оливкового масла,
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса или 1ч. ложка бальзамического уксуса.

Мясной салат «Тбилиси»: приготовление.

Телятину нарезаем кубиками, лук — полукольцами, а болгарский перец — соломкой.

Перчик чили необходимо измельчить, а чеснок раздавить через пресс или мелко нарезать ножом.

Обжаренные грецкие орехи слегка раздавите толкушкой, чтобы остались достаточно ощутимые кусочки, несколько половинок можно оставить для украшения салата.

Зелень кинзы мелко нарезаем, из банки с фасолью сливаем весь сок.

В просторный салатник выкладываем мясо, болгарский перец, лук, чеснок, перчик чили, фасоль, зелень кинзы, добавляем орехи, приправляем солью, черным перцем, приправой хмели-сунели и перемешиваем.

В маленькой мисочке взбиваем оливковое масло с уксусом и заправляем соусом салат, вновь перемешиваем ингредиенты и украшаем блюдо грецкими орехами.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

2 комментариев на “Легкий мясной салат «Тбилиси»”

  1. TatyanaMurasanova высказал:

    Прекрасная альтернатива другому мясному салату-»оливье», зато без майонеза.

  2. Lena высказал:

    Полностью согласна!