Луковый крекер с пармезаном

Категории: Готовим из теста
Если вы любите соленую выпечку, то обязательно попробуйте приготовить домашний луковый крекер с пармезаном, базиликом и грецкими орехами.
луковый крекер
Конечно, в современных супермаркетах можно купить разные виды крекера, но в такое печенье зачастую добавляются всевозможные ароматизаторы, которые вредны для здоровья, особенно для деток.

Поэтому я с удовольствием расскажу, как приготовить луковый крекер из вполне доступных и безопасных продуктов.

Прежде всего, хотелось бы обратить внимание на сыр, в рецепте я использовала пармезан, но его вполне можно заменить другим твердым сыром жирностью менее 50%.

Сырным гурманам предлагаю кроме Пармезана рассматривать в качестве ингредиента сыр Пекорино, относящийся к семейству твердых сыров Италии, который готовится из овечьего молока.

Пикантный вкус и аромат лука крекеру обеспечит сушеный хлопьями лук, который часто продается в лавках со специями.

Любителям кулинарных экспериментов его можно заменить сушеным чесноком — получится еще один вид крекера.

Стоит отметить, что из такого теста с сыром и специями может получиться вкусная мини-пицца, если использовать его в качестве тонкой хрустящей основы вместе под любую традиционную начинку для пиццы.

Чтобы приготовить соленый луковый крекер, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150г пшеничной муки,
  • 100г холодного сливочного масла, нарезанного хлопьями или натертого на крупной терке,
  • 100г сыра Пармезан,
  • 1ч. ложка сушеного базилика или готовой смеси итальянских трав,
  • 1,5ч. ложки мелкой морской соли,
  • 1 ст. ложка сушеных хлопьев лука,
  • горсть толченых грецких орехов.

Луковый крекер с пармезаном: приготовление.

Грецкие орехи необходимо слегка обжарить на сухой сковороде и нарезать либо подавить толкушкой в крошку, но не слишком мелкую.

В просторной миске смешиваем муку с солью, хлопьями лука, сушеными травами и орехами.

Сверху на муку выкладываем хлопья сливочного масла и вилкой с крупными зубьями либо в процессоре размешиваем до образования многочисленной крошки.

На этом этапе попробуйте замесить тесто в однородную массу, если крошки распадаются, можно добавить 1-2 ст. ложки холодной воды или молока, тогда обязательно удастся собрать крошку в один эластичный ком теста.

Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник, как минимум, на полчаса.

Затем разогреваем духовку до 170 градусов, противень застилаем пергаментом.

На слегка припорошенной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто тонким слоем и формочками либо стаканом вырезаем кружочки будущего крекера.

Осторожно перекладываем на противень и выпекаем 15-20 минут до золотистой поверхности.

Для окончательного охлаждения переложите луковый крекер на кухонную решетку.

Считается, что подобная домашняя выпечка может храниться в закрытой емкости до 10 дней, но попробовали бы вы ее сохранить хотя бы час после приготовления, всё разметают в первые же минуты…

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    Елена, у вас всегда такие необычные рецепты. Каждый раз нахожу что-то новое и интересное для себя. Уверена, что от таких крекеров мой муж будет в восторге

  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Лена убери этот дискус и поставь нормальную форму комента, достал уже, полчаса провозилась, а время дорого. У меня он тоже когда-то стоял, но я увидела что посещаемость резко сократилась, убрала его.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Он надежно защищает от спама, в нем можно зарегистрироваться единожды и входить под этим именем или через соц. сети. А посещаемость, слава Богу, с каждым месяцем увеличивается.

  • TatyanaMurasanova

    Соленые печеньки- моя слабость, спасибо за рецепт!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Пожалуйста!

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Никогда не встречала сушеные хлопья лука…

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Правда? А у нас они в любой лавке со специями продаются, рядом с хлопьями чеснока, паприки, сушеной моркови, всевозможными сушеными травами, бадьяном и прочими приправами. Надеюсь, у вас тоже в скором времени можно будет встретить в продаже такой продукт.

      • http://rithelp.ru/ rithelp

        Может быть они и сейчас есть. Просто я никогда не обращала на них внимания.