Медовое овсяное печенье с имбирем

Категории: Готовим из теста
Поистине согревающим можно назвать медовое овсяное печенье с имбирем, лимоном, пряностями и ликером.
медовое овсяное печенье
Наверняка, не ошибусь, если скажу, что подобные рецепты вполне логично ассоциируются с зимними праздниками, глинтвейном и сладкими новогодними подарками. Традиция дарить рождественскую выпечку на Рождество и Новый год постепенно перекочевала к нам из стран Запада. Сейчас даже продаются специальные коробочки с праздничным декором, которые предназначены для вручения домашней выпечки в качестве презента.

Медовое овсяное печенье идеально подходит на роль сладкого Новогоднего подарка:

  • во-первых, овсяное печенье в герметичной таре достаточно долго сохраняет свою свежесть,
  • во-вторых, мед в рецепте обеспечивает выпечке пластичность и печенье не крошится при транспортировке,
  • в-третьих, рецепты с овсяными хлопьями идеально подходят для встречи будущего года, который пройдет под знаком Лошади.

Несколько слов скажу о таком ингредиенте, как ликер, который не является обязательным, но прекрасно дополняет букет вкуса по-настоящему зимней домашней выпечки.

В данном рецепте я использовала знаменитый эстонский ликер VANA TALLIN, а именно один из его вариантов — «Winter Spice» («зимние специи»).
медовое овсяное печенье
Такой ликер производится на основе рома, в него добавляют натуральные ингредиенты: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех, которые как раз являются непосредственными компонентами теста. Многие из этих специй полезны для здоровья и сохранения фигуры, например, на основе корня имбиря готовится имбирный напиток для похудения, который способствует улучшению обмена веществ и заметному снижению веса.

Итак, чтобы приготовить медовое овсяное печенье потребуются:

  • 180г пшеничной муки,
  • 140г овсяных хлопьев, желательно быстрого приготовления, которые просто заливаются кипятком, но можно и обычные,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • 1/2ч. ложки пищевой соды,
  • щепотка соли,
  • 1/2ч. ложки корицы,
  • 1ч. ложка с горкой имбиря,
  • 1/2ч. ложка мускатного ореха,
  • 1/2ч. ложки кардамона,
  • 200г размягченного сливочного масла,
  • 180г сахара,
  • 1,5 ст. ложки жидкого меда,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. ложки ликера «Winter Spice» (не обязательный, но желательный компонент),
  • 1 ст. ложка лимонной цедры.

Медовое овсяное печенье: приготовление.

Овсяные хлопья необходимо слегка перемолоть до крупной крошки в любом процессоре.

В просторную миску высыпаем муку, молотые овсяные хлопья, соль, соду, разрыхлитель, добавляем специи и перемешиваем.

В отдельной емкости взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром, медом и яйцами, вливаем ликер.

Соединяем «сухие» и «влажные» ингредиенты, высыпаем лимонную цедру и перемешиваем до однородности.

Духовку потребуется прогреть до 180 градусов.

На противень, покрытый пергаментом, с помощью чайной ложки выкладываем комочки теста, отступая друг от друга около 5 см.

Время выпекания — примерно 20 минут, это зависит от возможностей вашей духовки.

Медовое овсяное печенье для окончательного охлаждения перекладываем на кухонную решетку, этот шаг особенно важен для длительного хранения выпечки или ее укладывания в подарочные коробочки.

Успешной вам и легкой подготовки к Новому году!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт