Печенье с сыром Бри и розмарином

Категории: Блюда из сыра
Вниманию всех любителей пикантной выпечки хочу представить закусочное печенье с сыром Бри и розмарином, а также толчеными грецкими орехами.
печенье с сыром Бри
Эта вкусная пикантная выпечка однозначно должна понравиться всем поклонникам соленого крекера. Такое угощение является легкой закуской к бокалу сухого вина или светлого пива, тем более, что многие предпраздничные акции в магазинах продуктов позволяют купить качественные вина и другие популярные напитки по довольно демократичным ценам.

Структура печенья несколько отличается от традиционной песочной выпечки — маслянистая внутри и хрустящая снаружи.

Конечно, это становится возможным благодаря использованию в рецепте мягкого сыра Бри и достаточно жирных грецких орехов.

С составом печенья можно смело экспериментировать, используя вместо Бри сыры с голубой плесенью, к примеру, Дор Блю или Силтон, а вместо грецких орехов — фисташки.

Кроме того, обогатить вкус такого печенья можно с помощью 1ч. ложки лимонной цедры.

Вечнозеленое растение розмарин с его иглоподобными листочками и сильным пряным ароматом просто идеально подходит для рождественских и новогодних блюд, напоминая всем о новогодней ёлке.

А совместно с сыром и орехами розмарин позволяет создать просто фантастически роскошный вкус соленого печенья.

Итак, чтобы приготовить печенье с сыром Бри потребуются такие ингредиенты:

  • 150г пшеничной муки,
  • 150г крахмала,
  • 120г сливочного масла комнатной температуры,
  • 200г сыра Бри,
  • 1/2ч. ложки мелкой морской соли,
  • 2 щепотки мускатного ореха,
  • 1 ст. ложка мелко нарезанных листочков розмарина,
  • 1 желток (можно и без него, но я добавила для более нежной структуры печенья),
  • горсть измельченных грецких орехов.

Печенье с сыром Бри и розмарином: приготовление.

В одной миске необходимо смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, крахмал, мускатный орех.

В другой емкости размягченное сливочное масло слегка взбиваем вилкой с желтком и добавляем сюда сыр Бри.

Несмотря на то, что Бри достаточно мягкий, постарайтесь его предварительно нарезать кусочками, так его будет проще смешивать с маслом.

В масляную смесь добавляем сухие ингредиенты, грецкие орехи и розмарин, замешиваем однородное тесто и ставим его в холодильник примерно на час.

Спустя это время, разогреваем духовку до 180 градусов, а противень накрываем пергаментом.

На рабочей поверхности, припорошенной мукой, раскатываем тесто в «колбаску» диаметром около 4-5см.

Нарезаем тонкими колечками (толщина примерно 1см) и перекладываем их на противень, слегка расплющивая пальцами сверху.

В итоге получается 20-25 печенюшек в зависимости от диаметра «колбаски». Если этого мало, просто увеличьте количество ингредиентов, соблюдая пропорцию.

Время выпекания — около 20 минут, до светло-золотистого цвета (не ждите коричневой поверхности).

Готовое печенье с сыром Бри охладите на кухонной решетке и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Все что печень, я люблю.

  • Olegova

    Изысканное печенье для истинных гурманов. Наверняка вкуснятина отменная!

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Эх,жаль нет сыра под рукой — сделала бы на завтра такую закуску… Но в магазин уже не пойду =)

  • http://bubuchinka.ru/ bubuchinka

    От одного названия слюнки потекли )) Жаль, что выпечка — это пока что не моё.