Картофельные булочки с зеленью

Категории: Готовим из теста
Закусочные картофельные булочки с ароматной зеленью — один из тех вкусных рецептов, которые создаются из самых простых продуктов.
картофельные булочки
Недаром популярные книги известных поваров, например, Гордона Рамзи, которые можно купить в интернет-магазине Yakaboo.ua, посвящены именно таким, легким в приготовлении рецептам.

Так, один из бестселлеров Рамзи называется «Просто и со вкусом» — название говорит само за себя.

Мне кажется, домашние блюда должны быть не только вкусными, полезными, но и занимать минимум времени, не требовать особых кулинарных навыков.

А так называемая высокая кухня, все-таки, удел профессиональных поваров, чье искусство, лично у меня, всегда вызывает восхищение.

Картофельные булочки мы будем готовить из картофельного пюре, поэтому потребуется заранее отварить картошку и превратить ее в пюре, только постарайтесь не делать его слишком жидким.

Кроме того, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3/4 стакана теплого молока,
  • 1ч. ложка сахара,
  • 2ч. ложки активных сухих дрожжей,
  • 3/4 стакана картофельного пюре (посолите его по вкусу),
  • 60г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка жидкого меда,
  • 1/2ч. ложки соли,
  • щепотка молотого мускатного ореха,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 стакана комбинированной свежей зелени (базилик, укроп, зеленый лук, розмарин),
  • 300-350г муки (ее количество зависит от влажности картофельного пюре),
  • для смазывания булочек: яйцо и примерно 100г тертого твердого сыра.

Выход: около 25 булочек (два противня).

Картофельные булочки с зеленью: приготовление.

В стакан с теплым молоком добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для брожения.

В просторной мисочке смешиваем картофельное пюре, сливочное масло, яйцо, мед, мускатный орех и соль до однородности, добавляем измельченную свежую зелень, и вливаем дрожжевую закваску.

Постепенно высыпаем в миску муку и замешиваем дрожжевое картофельное тесто, оно должно легко отходить от стенок миски.

Перекладываем его в другую емкость, смазанную изнутри растительным маслом, накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час.

Затем с помощью чайной ложки или, отрывая руками, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, небольшие комочки картофельного теста.

Сверху смазываем каждую булочку взбитым яйцом и посыпаем тертым сыром.

Картофельные булочки с зеленью выпекаются примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Остудите их на кухонной решетке до комнатной температуры и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

6 комментариев на “Картофельные булочки с зеленью”

  1. Nadezda высказал:

    Здорово. Мне рецепт очень понравился, но я бы сделала без меда.

  2. Lena высказал:

    Дело в том, что здесь мед вообще не ощущается, он скорее для нежной структуры теста, чем для вкуса. Получается довольно сбалансированный вкус соленого и сладкого) Я думаю, если его исключить булочки все равно получатся вкусными.

  3. TatyanaMurasanova высказал:

    Очень даже симпатичные булочки получились, прекрасная альтернатива, когда дети не хотят есть картошку.

  4. rithelp высказал:

    Картофельное дрожжевое тесто — мое самое любимое тесто. Вкусняшки еще те получаются

  5. Lena высказал:

    Это точно)

  6. Lena высказал:

    Да, у тебя ведь целая коллекция таких рецептов!