Томатное печенье с розмарином

Категории: Готовим из теста
Пикантное закусочное печенье с розмарином, чесноком, сыром мы будем готовить по рецепту традиционного галетного теста.
печенье с розмарином
Но в привычный рецепт, по которому можно готовить, как сладкую, так и соленую выпечку, я добавила томатный сок, он подарил выпечке теплый оттенок и дополнил вкусовую композицию.

Со специями в тесте легко экспериментировать, к примеру, исключить сушеный чеснок или добавить вместо него сушеные хлопья лука, паприку заменить мускатным орехом или черным молотым перцем, в конце концов, добавить в томатное тесто тмин.

Вместо розмарина можно попробовать добавить базилик или готовую смесь прованских трав, словом, не бойтесь проявить кулинарную фантазию, даже не сомневаюсь, что у вас обязательно появятся собственные версии томатного печенья.

А сейчас предлагаю свой вариант томатного печенья с розмарином, для которого необходимы такие ингредиенты:

  • 180г пшеничной муки,
  • 1ч. ложка соли,
  • 1/2ч. ложки молотой паприки,
  • 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего розмарина (листочки),
  • 50-60г тертого твердого сыра,
  • 120г охлажденного сливочного масла,
  • 5 ст. ложек охлажденного томатного сока.

Томатное печенье с розмарином: приготовление.

Галетное тесто на томатном соке готовится так же просто, как и обычное тесто для пирога-галеты.

В просторной емкости смешиваем муку с солью, паприкой, измельченным розмарином, тертым сыром и добавляем к смеси хлопья холодного сливочного масла (его можно натереть на крупной терке или нарезать хлопьями).

Интенсивно перемешиваем ингредиенты до получения многочисленных крошек и постепенно вливаем холодный томатный сок.

Замешиваем однородное тесто и на полчаса убираем его в холодильник.

Спустя это время, включаем духовку для разогрева до 180 градусов, противень накрываем пергаментом.

На рабочей поверхности, посыпанной (в меру) мукой, раскатываем тесто достаточно тонким слоем и стаканом (рюмочкой) или специальными формами вырезаем круглые печенюшки.

Их можно довольно плотно выкладывать на противне, поскольку в процессе выпекания печенье слегка уменьшается в размере.

Сверху наколите вилкой дырочки, чтобы выпечка не пузырилась.

Время выпекания — около 15 минут, до золотистой поверхности томатного печенья.

Измельченные листья свежего розмарина восхищают своим ярким ароматом и пряным вкусом, являются отличной приправой к мясным и рыбным блюдам, овощным гарнирам и, конечно же, закусочным вариантам выпечки.

Свежие приправы в летнее время можно вырастить на своем огороде, а зимой или в случае отсутствия огорода — в домашних условиях. Поистине новаторским изобретением для домашнего выращивания растений является устройство гроубокс. На форуме AcoolA вы сможете подробно узнать, как сделать гроубокс своими руками, кроме подробного описания здесь представлены наглядные изображения этого изобретения. Таким образом, даже в зимнее время можно получать урожай свежей полезной зелени.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Обожаю соленые печенюшки с кофе.