Творожная запеканка с бананами

Категории: Блюда из сыра
Вкуснейшая творожная запеканка с бананами получается очень нежной консистенции, а также отличается великолепным ароматом, свойственным  любой выпечке с бананами.
творожная запеканка
Такое блюдо — отличный вариант для детского или диетического питания, а также вкусный десерт для всей семьи. Как известно, творожные блюда являются источником кальция, а вместе с витаминными фруктами или ягодами их польза лишь увеличивается.

В этот раз я решила приготовить творожную запеканку не в традиционной разъемной форме, а в порционных силиконовых формочках для кексов, из которых довольно просто изъять даже такую нежнейшую выпечку.

Но, если вы решите запекать это блюдо в разъемной форме, то для приведенного ниже количества продуктов оптимально подойдет разъемная форма диаметром 26 см.

Выход в порционных формах составляет примерно 20 мини-запеканок.

Итак, ингредиенты для творожной запеканки с бананами.

  • 500г домашнего творога средней или высокой жирности,
  • 5 ст. ложек манной крупы,
  • 2ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • 5 ст. ложек сахарного песка (можно и чуть больше, по вашему вкусу),
  • 1 пакетик ванильного сахара (или ваниль на кончике ложечки),
  • 3 желтка,
  • 3 белка плюс щепотка соли,
  • 1ч. ложка лимонной цедры (лимонные оттенки вкуса отлично гармонируют с бананом),
  • 2 банана (измельчить с помощью блендера в пюре).

Творожная запеканка с бананами: приготовление.

Для получения очень нежной и однородной консистенции такой выпечки отличным помощником по праву считается блендер или какой-нибудь другой процессор, ведь вручную практически невозможно получить идеально гладкую пышную массу.

В просторную миску выкладываем творог, добавляем сахар, ваниль, желтки и блендером превращаем в сладкий творожный крем.

Постепенно добавляем манку с разрыхлителем, а затем — предварительно подготовленное банановое пюре, продолжая перемешивать.

Высыпаем в тесто для запеканки лимонную цедру.

Включите духовку на разогрев до 180 градусов.

Тем временем в небольшой посуде с высокими стенками, с помощью миксера, взбейте до устойчивой пены яичные белки, добавив щепотку соли.

Осторожно переложите белки в тесто, перемешивая его ложкой в направлении снизу-вверх.

Скажу прямо, на этом этапе хочется даже остановиться и съесть это вкуснейшее тесто без дальнейшей выпечки, настолько оно напоминает готовый бананово-творожный десерт.

Но приходится брать себя в руки и продолжать приготовление творожной запеканки: наполняем формочки на 3/4 тестом или выливаем массу в одну разъемную форму.

Время выпекания зависит не только от возможностей духовки, но и от объема ваших форм для выпечки, просто ориентируйтесь по золотистому цвету поверхности запеканки.

Наверняка, в ходе приготовления домашней выпечки или других блюд ваши детки неоднократно стремились поучаствовать в процессе — нарезать, перемешать, украсить или даже создать свой собственный кулинарный шедевр. Если вы пока не доверяете им готовить еду, можно попробовать вместе приготовить какое-нибудь угощение в увлекательной онлайн игре, например, на этом сайте http://mult-games.ru вы найдете множество игр для девочек из серии «Готовим еду». Это не только интересное, но и познавательное занятие, которое развивает детскую фантазию, память, ребенок приобретает первые кулинарные навыки. Кроме того, многие виртуальные рецепты могут быть легко воплощены в жизнь прямо на вашей кухне.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Мне сегодня из деревни как раз молочные продукты привезли, так что можно поробовать такой тортик испечь.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Удачного приготовления!

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Как-то не бананы в любом другом состоянии, нежели чем в свежем виде, не очень нравятся. А тут сильно чувствуется их вкус?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Не сильно, но ощущается. А я вот, наоборот, бананы в выпечке люблю больше свежих)

  • http://irina-se.com irina-se

    Я очень люблю бананы, но даже не думала, что их можно запекать как-то!

  • TatyanaMurasanova

    Очередной шедевр и красота, спасибо!