Апельсиновый пирог на кефире

Категории: Готовим из теста
Ароматный и невероятно воздушный апельсиновый пирог на кефире хотелось бы порекомендовать попробовать всем любителям этих цитрусовых.
Апельсиновый пирог
Польза апельсинов неоспорима, поэтому и тесто хотелось приготовить максимально диетическое, соответствующее такой начинке. Как известно, бисквиты с кефиром или йогуртом требуют меньшего содержания масла и всегда получаются чрезвычайно мягкими.

Натуральный йогурт или жирный (3,2%) кефир — оптимальный вариант для такого теста.

Используя в этот вкусный пирог крупный апельсин, в рецепт пойдет, как мякоть, так и цедра этого фрукта, что обеспечит выпечке сочную начинку и великолепный аромат.

Для приготовления апельсинового пирога на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200г пшеничной муки,
  • 2ч. ложки разрыхлителя,
  • щепотка морской соли,
  • 80г размягченного сливочного масла,
  • 200г сахара (плюс еще 3 ст. ложки для пересыпания измельченной цедры),
  • 2 яйца,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1/2 стакана (125мл) кефира или йогурта,
  • 1 крупный апельсин.

Апельсиновый пирог на кефире: приготовление.

Апельсин желательно вымыть под горячей водой, чтобы максимально раскрылись поры цедры, и она отдала больше аромата.

Вытираем фрукт насухо, очищаем кожуру и при помощи любого измельчителя, от блендера до мясорубки, измельчаем ее до мелких кусочков.

Пересыпаем крошку цедры сахаром и отставляем в сторону.

Дольки апельсина очищаем от пленочек и нарезаем небольшими кусочками.

В отдельной емкости соединяем просеянную муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем.

В другой емкости, удобной для работы миксером, объединяем сливочное масло, яйца, ваниль, сахар и взбиваем до светлой пышной массы, вливаем кефир, размешиваем смесь и переливаем ее в миску к муке.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородного теста, добавляем кусочки апельсинов и аккуратно размешиваем ложкой для их равномерного распределения.

Прогрейте духовку до 180 градусов.

Поскольку тесто очень нежное, пирог лучше выпекать именно в разъемной форме, застелив дно пергаментом, таким образом, потом не составит труда убрать боковые стенки и перенести пирог на блюдо, не удаляя пергамент.

Заполнив разъемную форму тестом, сверху украсьте поверхность цедрой с сахаром, получится очень ароматный, слегка хрустящий верх пирога.
апельсиновый пирог
Апельсиновый пирог выпекается около 40-45 минут, ориентируйтесь по золотистой поверхности и румяным бокам, характерным для пирогов на кефире.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Так легко готовится! Беру рецепт в свою кулинарную книгу.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что рецепт понравился!

  • krasota

    Очень даже зимний пирог- с апельсинами! Представляю, какая вкуснятинка!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Да, зимой апельсины — одни из самых популярных фруктов)

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Мне кажется я ощущаю запах раскрытых пор апельсина )))) Эх,вкусняшка!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Да, аромат потрясающий, особенно от горячего пирога!

  • Валентина Чернова

    Это просто восхитительно! Честно не думала, что получится, но это лучший пирог который я ела. Всему сладкий, ароматный, с кислинкой… до сих пор под впечатлением)) огромное спасибо за чудесный рецепт, он станет постоянным гостем на моем столе!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, Валентина, что рецепт Вам понравился, всегда приятно узнавать мнение моих уважаемых читателей блога!