Коричное печенье с джемом

Категории: Готовим из теста
Сладкое коричное печенье с джемом, наверняка, придется по вкусу всем, кто любит песочную выпечку и пряный аромат корицы.
коричное печенье
Такое печенье можно начинять не только джемом, но и вареной сгущенкой или вареньем более-менее густой консистенции.

В летнюю пору для заполнения серединки вкусно использовать свежие ягоды, например смородину, малину, перетертые с сахаром с добавлением небольшого количества крахмала, чтобы начинка не растекалась.

Если вы заготавливаете варенье с добавлением апельсинов или лимонной цедры, как этот абрикосовый конфитюр, то корицу в тесте можно заменить 1 ст. ложкой лимонной цедры.

Словом, рецепт позволяет проводить кулинарные эксперименты.

Чтобы приготовить коричное печенье с джемом, необходимы такие ингредиенты:

  • 250г просеянной пшеничной муки,
  • щепотка соли,
  • 1ч. ложка молотой корицы,
  • 1/4ч. ложки молотого имбиря,
  • 120г сливочного масла комнатной температуры,
  • 100г сахара,
  • 100г сахарной пудры,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 яйцо,
  • любой джем (примерно стакан), я использовала джем из айвы.

Коричное печенье с джемом: приготовление.

Пшеничную муку смешиваем с корицей, имбирем, солью.

В другой емкости взбиваем размягченное до комнатной температуры сливочное масло с сахаром, пудрой, ванилью и яйцом в пышную массу до растворения кристалликов сахара.

В миску с масляной смесью высыпаем муку с добавками и замешиваем однородное и эластичное песочное тесто.

Прикройте его пищевой пленкой и на полчаса поставьте в холодильник.

Тем временем, можно успеть и смешные видео про кошаков посмотреть на сайте приколов КеШа.ру, которые обязательно улучшат ваше настроение. Популярность видео про котиков вполне объяснима практически всеобщей любовью к этим умным пушистым созданиям.

Спустя 30 минут, включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Противень накрываем пергаментом и выкладываем на расстоянии 5см друг от друга шарики из теста величиной с крупный грецкий орех.

Пальцами слегка надавите на серединку шарика и сформируйте в центре углубление для начинки. Не волнуйтесь, если края получаются неровными, в процессе выпекания они растекутся и сгладятся.

Выкладываем в центр каждой «чашечки» примерно 1-2ч. ложки начинки и выпекаем коричное печенье 20-25 минут.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось два противня по 12 штук, то есть 24 коричных печенья с джемом.

Готовое печенье остудите на кухонной решетке, сверху можно дополнительно посыпать каждое молотой корицей.

Приятного аппетита и хороших выходных!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • inna

    О, это мы любим. Песочное печенье, да еще с джемом. Красотища и вкуснотища.

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Я вначале подумала, что ты решила не заморачиваться с названием рецепта и просто обозвала печенье коричневым))) А оно оказывается коричное =)