Лимонный пирог с белым шоколадом

Категории: Готовим из теста
Очень вкусный лимонный пирог с белым шоколадом готовится по типу известной выпечки под названием «брауни», на основе расплавленного шоколада.
лимонный пирог
В моем блоге, есть несколько рецептов брауни с темным шоколадом и другими вкусными ингредиентами.

Как известно, такая выпечка получается со слегка влажной серединкой, в данном случае, лимонный пирог не был влажным, но получился невероятно нежной текстуры.

Для любого теста, в состав которого входит расплавленный шоколад очень важно выбрать качественный продукт, ведь от этого зависит структура выпечки.

Что касается белого шоколада, во время покупки обратите внимание на его состав: в настоящем белом шоколаде должно присутствовать масло-какао, а не другие жиры, к примеру, пальмовое или растительное масло.

Для теста не подойдет кондитерская глазурь (стоит дешевле хорошего шоколада), плитка должна быть цвета слоновой кости, а не чисто белая.

Для выпечки лимонного пирога можно использовать любую разъемную форму, учитывая его нежную структуру, из такой формы выпечку будет проще доставать. Не забудьте простелить дно пергаментом.

Готовый и остуженный лимонный пирог можно нарезать традиционными для брауни квадратиками. 

Для приготовления лимонного пирога с белым шоколадом потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 плитки белого шоколада (200г),
  • 150г сливочного масла,
  • цедра одного лимона,
  • щепотка соли,
  • 150г сахара,
  • 2 яйца комнатной температуры,
  • 150г пшеничной муки.

Для украшения верха лимонной глазурью:

  • 150г сахарной пудры,
  • 2ст. ложки лимонного сока.

Альтернативой глазури может стать обычный сметанный крем (сметана, взбитая с сахаром), сахарная пудра или дополнительная плитка белого шоколада, которую необходимо растопить с несколькими ст. ложками молока.

Лимонный пирог с белым шоколадом: приготовление.

Нам потребуется организовать водяную баню, для чего в широкую кастрюлю нальем воды, доведем ее до кипения и сверху поставим емкость меньшего диаметра, в которую предварительно выложим кусочки белого шоколада, сливочное масло, соль и лимонную цедру.

Постоянно помешивая, продолжайте нагрев до образования гладкой и однородной смеси.

Отставьте смесь в сторону для охлаждения до комнатной температуры.

Тем временем взбейте миксером яйца с сахаром, по желанию можно добавить ваниль.

Вливаем в яичную смесь растопленный с маслом шоколад, а затем постепенно добавляем муку.

Перемешиваем и наполняем тестом форму.

Лимонный пирог выпекается примерно 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Для окончательного охлаждения переложите выпечку на кухонную решетку.

Лимонная глазурь для пирога готовится довольно просто: лимонный сок смешивается с сахарной пудрой и с помощью силиконовой или металлической лопаточки наносится на поверхность выпечки. Позвольте глазури застыть и нарезайте пирог на порции.

Приятного аппетита!

Для всех, кто планирует в ближайшее время организовать такие корпоративные мероприятия, как семинары или конференции, тренинги или деловые встречи с партнерами, предлагаю обратить внимание на комфортный и презентабельный конференц-зал в Одессе vele-rosse.com.ua/conf_zal/, расположенный в гостинице Vele Rosse. Здесь есть не только удобные места для семидесяти персон, все необходимое техническое оснащение, трибуна для выступлений, но и возможность организации кофе-брейков или фуршетов после завершения мероприятия.

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Ой, Лена, ночь на дворе, а тут вкусный лимонный пирог, да еще и с белым шоколадом…. слов нет, одни эмоции.

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Ну ты и любительница лимона, как я посмотрю =)

    • inna

      Я тоже обожаю все лимонное, думаю, этот пирог займет достойное место среди других моих рецептов