Морковные булочки с травами

Категории: Готовим из теста
Пикантные морковные булочки с прованскими травами, сыром и чесноком можно приготовить, как для фуршетного стола, так и в качестве дополнения к обеденным блюдам, овощным салатам.
морковные булочки
Как известно, морковь наряду с кабачком часто добавляют в различную выпечку.

Когда-то у меня уже был рецепт сладкого морковного торта, а теперь предлагаю вашему вниманию попробовать соленый вариант морковной выпечки.

Если вас смущает присутствие моркови в тесте, скажу сразу, что вкус ароматных трав и чеснока в рецепте превалирует, а морковка лишь добавляет булочкам мягкости.

Тесто не дрожжевое, а на разрыхлителе, поэтому готовятся морковные булочки не долго.

Травы я использовала свежие — розмарин и шалфей, но по комментариям к предыдущим постам, в которых они использовались, я знаю, что не везде свежие травы есть в продаже, поэтому можно заменить их смесью сушеных трав.

Сюда отлично подойдет готовая смесь прованских или итальянских трав.

Итак, морковные булочки с травами — ингредиенты:

  • 270г пшеничной муки ( по желанию можно заменить 1/3 этой муки гречневой, миндальной или каштановой),
  • 2ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • 1,5ч. ложки морской соли,
  • 1/4ч. ложки молотого мускатного ореха,
  • 120г сливочного масла (из холодильника),
  • 1 стакан тертой на мелкой терке моркови (отжать сок),
  • 100г твердого сыра (натереть на крупной терке),
  • 1 ст. ложка измельченных листочков розмарина,
  • 1 ст. ложка измельченных листочков шалфея, или заменить свежие травы 1 ст. ложкой сухих прованских трав,
  • 2 ч. ложки сушеных чесночных хлопьев или 2 измельченных зубчика чеснока,
  • 100мл кефира или натурального йогурта (можно чуть-чуть больше, для связки всех ингредиентов теста в однородную массу).

Морковные булочки с травами и чесноком: приготовление.

  1. В просторной емкости смешиваем муку с разрыхлителем, солью и мускатным орехом.
  2. Сверху выкладываем охлажденное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками, также его можно просто натереть на крупной терке.
  3. Тщательно перемешиваем вилкой муку и масло до получения мелких крошек.
  4. Добавляем сюда тертую морковку, сыр, травы, чеснок, смешиваем все ингредиенты и постепенно вливаем кефир (йогурт).
  5. На полчаса тесто желательно поставить в холодильник, прикрыв миску пищевой пленкой.

Духовку необходимо разогреть до 180 градусов.

Накрываем противень пергаментом и с помощью чайной ложки выкладываем комочки теста, отступая по несколько сантиметров друг от друга.
морковные булочки
У меня получилось два противня, всего 50 миниатюрных морковных булочек.

Каждую партию выпекаем около 20-25 минут до золотистой корочки.

Морковные булочки желательно подать к столу теплыми, пока они не успели остыть, хотя, вкусны они и в охлажденном виде.

Кстати, если вы желаете познакомиться с еще одним сайтом, где есть целая коллекция вкусных блюд, рекомендую вам посмотреть фото рецепты от Катенка-Поваренка. Здесь вы найдете интересные и одновременно простые кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса приготовления. Таким образом, даже начинающие хозяюшки смогут приготовить вкусные блюда для своей семьи.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Какая прелесть! Хочу ….

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что понравились)))

  • krasota

    Воздушные и аппетитные булочки получились. Только по внешнему виду на фото они больше овощные котлеты напоминают.

  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Ну что тут скажешь? ОБАЛДЕТЬ! Я бы в жизни до такого рецепта не додумалась бы.

  • TatyanaMurasanova

    Отличная закуска!

  • Татьяна Карева

    Когда прочитала название, подумала, что они должны быть сладкими. Но в таком виде. я думаю, что мне понраивтся больше.