Паста с беконом и шалфеем

Категории: Национальные блюда
Паста из твердых сортов пшеницы является не только полезным продуктом, но и прекрасной основой для создания всевозможных кулинарных композиций на тему итальянской кухни.
паста с беконом
Сегодня хочу предложить вашему вниманию очередной рецепт пасты, где кроме традиционного сыра и бекона используются ароматные листочки шалфея.

Несмотря на давнюю популярность шалфея в качестве лекарственного средства, его успешно используют для приготовления блюд из птицы, рыбы и разных видов мяса, добавляют в соусы и салаты, бульоны и омлеты, рецепты из сыра.

Считается, что его пряный с легкой горчинкой вкус и ценный состав способствуют процессу пищеварения, лучшему усвоению жирного мяса.

Нередко шалфей добавляется в рецепты вместе с розмарином.

После сбора листочки растения засушивают и чаще всего измельчают до порошкообразного состояния. Сохраняют пряность в герметично закрытой таре.

Такая паста с беконом готовиться со свежими листьями шалфея, которые предварительно обжариваются с чесноком.

Давайте подробнее остановимся на ингредиентах:

  • 200-300г пасты из твердых сортов пшеницы (сухой),
  • 200г бекона (желательно такого, где поменьше жирной прослойки),
  • 2 небольших зубчика чеснока (можно использовать сушеные чесночные хлопья — 1 ст. ложку),
  • 2-3 веточки шалфея,
  • 100г пармезана или другого твердого сыра,
  • соль,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 3-4 ст. ложки сметаны,
  • оливковое масло.

Паста с беконом и шалфеем: приготовление.

С веточек свежего промытого шалфей отделяем листья и выкладываем в небольшую сковороду или сотейник с разогретым оливковым маслом (1 ст. ложка).

Листочки необходимо обжарить 5-7 минут, затем добавить к ним измельченные зубчики чеснока и постоянно помешивая, продолжить обжаривание еще пару минут.

Отставьте сковороду с шалфеем и чесноком в сторону, пусть масло насытиться их вкусом.

Приступаем к отвариванию пасты, здесь, в зависимости от вида макарон, необходимо придерживаться инструкции на упаковке.

Тем временем нарезаем бекон небольшими кубиками и выкладываем в просторную сковороду с разогретым оливковым маслом (достаточно 1 ст. ложки, остальной жир вытопится из бекона).

Обжариваем бекон до румяности, приправляем мускатным орехом, добавляем в сковороду шалфей с чесноком и сметану, перемешиваем, прикрываем крышкой и на небольшом огне прогреваем все ингредиенты минуту.

Готовую пасту перекладываем в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем и прогреваем под крышкой пару минут.

Перед подачей пасты к столу желательно порционные тарелки прогреть, это можно сделать в микроволновке.

Каждую порцию пасты с беконом и шалфеем посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Наверняка, многим людям хотелось бы покорить какую-нибудь горную вершину, что и говорить, далеко не всем в жизни выпадает такой шанс. Но по запросу  бесплатная игра игровые автоматы вы найдете увлекательную онлайн игру «Скалолаз», в которой будет обеспечен и адреналин, и чувство экстрима. Такие игры позволят испытать удачу и весело провести свободное время, отвлекаясь от ежедневных хлопот.

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Никогда не использовала шалфей в своих блюдах. Даже внимания никогда на него обращала.Где он продается?

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      У нас продается в супермаркете в отделе, где вся зелень (петрушка, укроп и т.д.)

  • krasota

    О, какое шикарное блюдо получилось. Теперь только осталось узнать, как у нас здесь шалфей называется.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Если не найдете свежие листики, мне кажется, можно заменить сушеными или смесью прованских трав.