Пышные лимонные оладьи с маком

Категории: Пасхальный обед и Масленица
Эти вкусные лимонные оладьи с маком получаются пышными и очень нежными, при этом, готовятся они без дрожжей.
лимонные оладьи с маком
В американской кулинарии такие пышные оладьи принято называть «панкейки», готовятся они под крышкой в минимальном количестве масла.

Благодаря использованию в рецепте разрыхлителя, йогурта, сливочного масла, структура теста очень напоминает так называемый бисквит на кефире.

А свежий вкус лимонной цедры великолепно сочетается с маковыми зернышками, которые делают оладьи аппетитно хрустящими.

К лимонным оладьям можно подать мед, варенье, шоколадный соус или сгущенку.

Чтобы приготовить лимонные оладьи с маком, необходимы такие ингредиенты (примерно для 25 оладий):

  • 300г просеянной пшеничной муки,
  • 3-4 ст. ложки сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 2ч. ложки разрыхлителя,
  • 1ч. ложка соды,
  • щепотка соли,
  • 2 стакана (500мл) натурального йогурта или жирного кефира,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 2 ст. ложки мака,
  • 2 ст. ложки лимонной цедры,
  • 4 ст. ложки топленого сливочного масла,
  • рафинированное растительное масло для обжаривания оладий.

Лимонные оладьи с маком: приготовление.

Для удобства приготовления оладий подготовьте две мисочки — для «сухих» и «жидких» продуктов.

В одной из них смешаем муку с солью, содой, разрыхлителем, сахаром, в том числе и ванильным (если вы используете жидкую ванильную эссенцию, добавьте ее к «жидким» ингредиентам).

В другую миску выливаем йогурт, добавляем яйца, лимонный сок и цедру, маковые зерна, топленое масло, несколько минут взбиваем венчиком и переливаем в миску к муке.

Размешиваем компоненты до получения однородного теста для оладий.

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, с помощью столовой ложки выложите оладьи, прикройте сковороду крышкой, через несколько минут переверните оладьи и вновь накройте сковороду крышкой.

Готовьте оладьи на умеренном огне, постоянно наблюдайте за ними, поскольку подрумяниваются они довольно быстро.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • krasota

    Вот это красота и вкуснятинка! И готовиться просто. Оладьи и блины у нас любят, так что будем готовить.

  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Ух ты! Классный рецепт, только я мака больше положу, уж очень я его люблю.

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Много чего добавляла в оладьи — и картошку, и яблоки, и морковь, а вот мак ни разу не додумалась=)

  • TatyanaMurasanova

    С маком выглядят очень оригинально , я тоже люблю мак в выпечке, но в оладьи добавлять не пробовала, теперь попробую обязательно!