- Вкусное меню - http://www.vkysnoemenu.com -

Пышные лимонные оладьи с маком

Posted By Елена On 31.03.2014 @ 15:41 In Масленица: рецепты блинов | Comments Disabled

Эти вкусные лимонные оладьи с маком получаются пышными и очень нежными, при этом, готовятся они без дрожжей.

В американской кулинарии такие пышные оладьи принято называть «панкейки», готовятся они под крышкой в минимальном количестве масла.

Благодаря использованию в рецепте разрыхлителя, йогурта, сливочного масла, структура теста очень напоминает так называемый бисквит на кефире.

А свежий вкус лимонной цедры великолепно сочетается с маковыми зернышками, которые делают оладьи аппетитно хрустящими.

К лимонным оладьям можно подать мед, варенье, шоколадный соус или сгущенку.

Чтобы приготовить лимонные оладьи с маком, необходимы такие ингредиенты (примерно для 25 оладий):

  • 300г просеянной пшеничной муки,
  • 3-4 ст. ложки сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 2ч. ложки разрыхлителя,
  • 1ч. ложка соды,
  • щепотка соли,
  • 2 стакана (500мл) натурального йогурта или жирного кефира,
  • 2 яйца,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 2 ст. ложки мака,
  • 2 ст. ложки лимонной цедры,
  • 4 ст. ложки топленого сливочного масла,
  • рафинированное растительное масло для обжаривания оладий.

Лимонные оладьи с маком: приготовление.

Для удобства приготовления оладий подготовьте две мисочки — для «сухих» и «жидких» продуктов.

В одной из них смешаем муку с солью, содой, разрыхлителем, сахаром, в том числе и ванильным (если вы используете жидкую ванильную эссенцию, добавьте ее к «жидким» ингредиентам).

В другую миску выливаем йогурт, добавляем яйца, лимонный сок и цедру, маковые зерна, топленое масло, несколько минут взбиваем венчиком и переливаем в миску к муке.

Размешиваем компоненты до получения однородного теста для оладий.

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, с помощью столовой ложки выложите оладьи, прикройте сковороду крышкой, через несколько минут переверните оладьи и вновь накройте сковороду крышкой.

Готовьте оладьи на умеренном огне, постоянно наблюдайте за ними, поскольку подрумяниваются они довольно быстро.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

Похожие рецепты:


Article printed from Вкусное меню: http://www.vkysnoemenu.com

URL to article: http://www.vkysnoemenu.com/2014/03/pyshnye-limonnye-oladi-s-makom/

Copyright © 2011 Вкусное меню. Все права защищены.