Сочный салат с сельдереем

Категории: Салат-бар
Для всех любителей сочных стеблей сельдерея и овощных блюд с радостью расскажу, как приготовить вкусный салат с сельдереем, оливками, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.
салат с сельдереем
В жизни мне не приходилось встречать людей, которые равнодушно относятся к сельдерею. То есть, одни его просто обожают, а другие «на дух не переносят».

Но по опыту могу сказать, в сочетаниях сельдерея с морковью или с фасолью его характерный вкус, действительно, преобладает.

Зато в многокомпонентных салатах, где кроме сельдерея добавляются ингредиенты с не менее выраженными вкусовыми достоинствами, к примеру, соленые оливки, болгарский перец, пикантный соус, его вкус не доминирует.

Поэтому, возможно, такая салатная композиция понравится и тем, кто не относит себя к поклонникам этого растения.

Польза всех ингредиентов салата неоспорима, но особенно хотелось бы отметить большое количество витамина А (ретинола), который содержится, как в черешковом сельдерее, так и в моркови, тем более, что в сочетании с подобным соусом он лучше усваивается.

Как известно, витамин А влияет на состояние иммунитета, кожи, волос, зубной ткани и, конечно же, на остроту зрения.

 

Возвращаясь к рецепту салата с сельдереем, предлагаю перечень ингредиентов, необходимых для его приготовления.

  • 350г (4-5) черешков сельдерея (если на них есть листочки, их тоже можно добавить в салат или украсить ими блюдо),
  • 1 желтый или красный болгарский перец,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1 баночка маринованных зеленых оливок без косточки (еще лучше, если они будут фаршированны лимоном),
  • маленький пучок зеленого лука,
  • соль, черный молотый перец,
  • 2/3 стакана сметаны, смешанной пополам с майонезом,
  • 2 ст. ложки зерновой Дижонской горчицы.

Салат с сельдереем: приготовление.

Черешки сельдерея нарезаем тонкими ломтиками и перекладываем в салатник.

Морковь измельчаем на крупной терке, а болгарский перец нарезаем небольшими кусочками или соломкой, крошим зеленый лук и все добавляем к сельдерею.

Сюда же выкладываем оливки, предварительно откидываем их на дуршлаг, чтобы слить маринад, и нарезаем колечками.

Приправляем блюдо солью, черным молотым перцем.

В салат с сельдереем можно добавить 150-200г отварного куриного филе, охлажденного и нарезанного кубиками.

Теперь настал черед заправить салат соусом.

Для его приготовления в отдельной мисочке соединяем сметану, майонез, Дижонскую горчицу и минуту взбиваем вилкой.

Соусом заправляем наш салат и даем ему 20-30 минут настояться.

Перед подачей к столу его можно сверху посыпать кунжутными семенами или толчеными грецкими орехами.

Готовый салат с сельдереем является отличным самостоятельным блюдом, а также легким гарниром к мясным угощениям.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Самое время сейчас кушать такой салат.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Согласна! Ведь на огороде многие овощи появятся лишь летом)

  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    К сожалению сельдерей как-то у нас не в ходу, нет на прилавках.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      А у нас наоборот, во многих овощных отделах есть, правда, его очень быстро разбирают.

  • krasota

    У нас сельдерея хоть отбавляй. И действительно, не все его любят. Мне нравиться, значит и салат с сельдереем приготовлю обязательно.

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Очень рада, что рецепт понравился!