Суп с рыбными фрикаделями

Категории: Первые блюда
Диетический суп с рыбными фрикадельками и овощами не только вкусное, но и, конечно же, полезное первое блюдо.
суп с рыбными фрикаделями
Как известно, отварная, запеченная или приготовленная на пару рыба используется во многих диетах. Наряду с относительно низкой калорийностью, рыбные блюда — источник многих жизненно важных веществ для нормальной работы организма. Учитывая, что сейчас время Великого поста, стоит отметить несколько дней, когда христианам разрешено есть рыбу: 7 апреля — в праздник Благовещения и 13 апреля — в 2014 году на эту дату приходится Вербное Воскресенье.

Пожалуй, сложно найти более постную пищу, чем овощи, поэтому их сочетание с рыбой — отличный вариант еды в пост.

Кроме того, это одно из самых полезных сочетаний по всем канонам здорового питания!

В качестве основы для рыбных фрикаделек я использовала филе лосося, но его вполне можно заменить любым другим рыбным филе.

Итак, чтобы приготовить суп с рыбными фрикаделями, нам понадобится:

  • 2-2,5л воды,
  • 300г филе лосося,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • белый молотый перец,
  • паприка,
  • сушеный базилик,
  • 3ст. ложки рафинированного растительного масла,
  • 1 луковица,
  • 1 маленькая морковь,
  • 200г соцветий брокколи,
  • 3 средних картофелины (нарезать маленькими брусочками),
  • 2 болгарских перца (эффектно выглядят в супе перцы разного цвета),
  • несколько веточек свежего укропа,
  • небольшой пучок зеленого лука.

Суп с рыбными фрикаделями: приготовление.

Прежде всего, давайте приготовим фарш для рыбных фрикаделей. Рыбное филе достаточно нежное, поэтому его можно мелко нарезать ножом или в импульсном режиме измельчить в любом процессоре.

Добавьте в фарш по вкусу соль, перец, паприку и сушеный базилик, а также одно яйцо.

Если фарш получается жидковатым, в него можно добавить несколько столовых ложек толченого крекера или панировочных сухарей.

Тщательно перемешайте рыбную массу.

Очень удобно готовить суп в современных кастрюлях с многослойным дном, которое позволяет еще, и обжаривать продукты.

В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем измельченный лук и морковь, нарезанную мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета.

Заливаем овощи водой, доводим до кипения, выкладываем картофель и на среднем огне варим около 10 минут.

Посолите овощной бульон по вкусу.

Добавляем в кастрюлю соцветия брокколи, болгарский перец, нарезанный соломкой, и варим еще 5 минут.

А теперь, самое время добавить фрикадели, сформируйте небольшие шарики и погрузите их в кастрюлю.

Через пять минут овощной суп с рыбными фрикаделями будет готов, каждую порцию украсьте измельченным свежим укропом и зеленым луком.
Завершив вкусный обед, можно и любимые индийские фильмы посмотреть с захватывающими сценариями, ритмичными танцами, мелодиями, и конечно же, с известными звездами Болливуда, олицетворяющими восточных красавцев и красавиц. Лучшие фильмы индийского кинематографа собраны на сайте Indian-Films.net, здесь их можно смотреть онлайн и в отличном качестве.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Нет, я лучше с мясными.

  • inna

    Суп с рыбными фрикадельками получается просто восхитительный. И готовиться просто.

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Вот до рыбных фрикаделек у меня руки так ни разу и не дошли. А надо бы. такого рецепта у меня еще нет =)

  • TatyanaMurasanova

    Такой суп получается очень вкусным даже с простой треской.