Тонкие оладьи на кефире

Категории: Пасхальный обед и Масленица
Оладьи на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и тоненькими.
оладьи на кефире
Аромат ванили, тонкий лимонный оттенок вкуса прекрасно гармонируют с любым вареньем, заварным кремом, шоколадным соусом или сметаной, которые станут отличным дополнением к этим миниатюрным блинчикам.

Вместо ванили в тесто можно добавить композицию специй: корица, имбирь, мускатный орех, кардамон в пропорциях по вашему вкусу.

Кефир лучше использовать жирный или заменить его йогуртом без добавок.

Чтобы приготовить такие нежнейшие оладьи на кефире, потребуются следующие ингредиенты:

  • 300г просеянной пшеничной муки,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • 1ч. ложка пищевой соды,
  • щепотка соли,
  • 4-5 ст. ложек сахара,
  • пакетик ванильного сахара или ванильная эссенция (согласно инструкции),
  • 4 яйца,
  • 2/3 стакана молока,
  • 500г кефира (йогурта),
  • 1 ст. ложка лимонной цедры,
  • 2 ст. ложки топленого сливочного масла.

Тонкие оладьи на кефире: приготовление.

В просторную миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соду, разрыхлитель, сахар-песок, ванильный сахар и размешиваем.

Кефир, молоко и растопленное сливочное масло смешаем в отдельной мисочке и постепенно добавим к муке, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.

В посуде с высокими стенками взбиваем миксером яйца со щепоткой соли в пышную светлую массу.

Добавляем яичную смесь к тесту и аккуратно перемешиваем.

Пусть тесто минут 15-20 «отдохнет», затем можно приступать к выпеканию оладий. Для этого очень удобна сковорода с антипригарным покрытием, которая позволяет обжаривать продукты с минимальным количеством масла.

С помощью столовой ложки (1 ложка=1 блинчик) выкладываем тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду, выпекаем оладьи до румяной поверхности.

Веселой вам Масленицы и приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    Ах какие оладушки! А я вот что-то в последнее время все блины пеку. Надо бы к оладьям возвращаться, Масленица уже позади

  • http://rithelp.ru/ rithelp

    Я только сегодня готовила такие оладушки на завтрак. Правда без добавления молока =)

  • TatyanaMurasanova

    Я тоже такие делаю, но сахара меньше кладу, чтобы был нейтральный вкус.