Панкейки с клубникой

Категории: Блюда из фруктов и ягод
Пышные панкейки с клубникой — вкусный вариант этих нежных блинчиков, которые можно приготовить в разгар ягодного сезона.
панкейки с клубникой
Причем, клубнику в рецепте легко заменить черникой или ежевикой, кусочками черешни или абрикосов.

Панкейки всегда получаются достаточно пышными и нежными, несмотря на то, что для их приготовления не используются дрожжи.

Такая структура теста получается благодаря использованию в рецепте кисломолочных напитков (йогурта, кефира или ряженки), большего, по сравнению с традиционными оладьями, количества яиц и разрыхлителя для теста.

Кроме того, обжаривание оладий происходит на умеренном огне под крышкой, где они заметно увеличиваются в размере.

Если вы хорошо знакомы с рецептами бисквитных пирогов на кефире, то, наверняка, заметите сходство рецептуры теста, по сути, панкейки представляют собой обжаренный бисквит.

Конечно, такое угощение требует определенного времени на его приготовление, в случае, когда необходимо срочно накрыть стол для гостей или сытно перекусить в обеденный перерыв, на помощь придет доставка суши, пожалуй, самого популярного блюда японской кухни. Заказать суши на дом можно в ресторане доставки SantaFe, причем, заказы принимаются круглосуточно.

А для приготовления панкейков с клубникой нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 1ч. ложка пищевой соды,
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста,
  • щепотка соли,
  • 4-5 ст. ложек сахара,
  • пакетик ванильного сахара или ванильная эссенция по инструкции,
  • 4 яйца,
  • 2 стакана (500мл) йогурта,
  • 2 ст. ложки топленого сливочного масла,
  • 1 ст. ложка лимонной цедры,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 1 стакан клубники, нарезанной небольшими кусочками (желательно использовать более плотные ягоды, которые смогут сохранить форму в тесте),
  • рафинированное растительное масло для обжаривания.

Панкейки с клубникой: приготовление.

В достаточно глубокой миске, где удобно работать миксером, взбиваем яйца с сахаром и ванилью до пышной светлой массы.

Добавляем сюда растопленное сливочное масло и постепенно вливаем йогурт.

В другой емкости смешиваем просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель, а затем добавляем эти продукты в миску с «жидкими» ингредиентами.

Размешиваем до однородности, добавляем в тесто лимонную цедру, сок и кусочки свежей клубники.

Обжариваем панкейки с клубникой в антипригарной сковороде, стараясь по минимуму использовать масло.

Выложив партию блинчиков, не забудьте накрыть сковороду крышкой, примерно через минуту нижняя часть должна подрумяниться, а сверху появятся дырочки — значит, самое время переворачивать блинчики на другую сторону.

Готовые панкейки с клубникой можно подать со взбитыми сливками, сметаной или клубничным сиропом.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • Olegova

    Клубника у нас цветет буйным цветом. Как только появятся ягоды, можно будет попробовать этот рецепт. Хотя, я так полагаю, панкейки хороши будут и без ягод

  • http://bolshoe-puteshestvie.blogspot.com/ Инна

    Отличный завтрак получиться!

  • http://rithelp.ru/ Кристина

    И надо переводить большее количество яиц, чтобы простые оладьи обозвать панкейками? )))