Пончики на кефире с ананасами

Категории: Готовим из теста
Нежные и воздушные пончики на кефире с тонким ароматом шафрана и начинкой из ананасов «улетают» с тарелки в считанные мгновенья.
пончики на кефире
Данный рецепт пончиков на кефире можно использовать в качестве базового, а начинку, специи или пряности добавлять по своему вкусу.

В данном случае я решила поэкспериментировать с продукцией известного бренда Dr.Oetker, а именно, использовала разрыхлитель для теста с шафраном и сахар с натуральной ванилью (измельченными стручками и экстрактом).

Что поделать, полки со специями в супермаркете всегда приковывают мое внимание, что-то из этих соблазнительных пакетиков всегда оказывается в моей корзине, а потом становится поводом для кулинарных экспериментов…

Тонкий, слегка пряный вкус шафрана с древности используется в приготовлении изысканной выпечки. Раньше угощения с шафраном преподносили лишь коронованным особам, а специю приравнивали к золоту.

Высокие цены на шафран вполне оправданы трудностями его добычи, только представьте, для 1кг специй, которые получаются из пестиков крокусов, необходимо собрать примерно 150 000 цветков.

Вышеназванные специи вполне можно заменить корицей, имбирем, кардамоном — у вас получатся совершенно иные оттенки вкуса, а часть муки любителям шоколада предлагаю заменить порошком какао.

Кроме того, ананасная начинка легко заменяется кусочками персиков, яблок, ягодами и т. д.

Явным преимуществом пончиков на кефире является их быстрое приготовление по сравнению с традиционными пончиками из дрожжевого теста, требуется лишь смешать все компоненты и быстро обжарить их во фритюре.

Такие пончики идеально подойдут в качестве угощения к чашечке ароматного кофейного напитка, который мастерски готовит итальянская кофемашина смег, эту современную встраиваемую технику для кухни можно выбрать и купить прямо на сайте SMEG studio, кстати все модели кофемашин Смег доставляются покупателям бесплатно.

Итак, чтобы приготовить пончики на кефире с ананасами, необходимы следующие ингредиенты:

  • 3 стакана пшеничной муки, 
  • 5 ст. ложек сахара, 
  • щепотка соли,
  • 2ч. ложки сахара с натуральной ванилью Dr.Oetker,
  • 2ч. ложки разрыхлителя для теста с шафраном  Dr.Oetker,
  • 1 стакан кефира,
  • 3 ст. ложки рафинированного растительного масла,
  • 1 яйцо,
  • маленькая баночка консервированных ананасов кусочками (сок слить),
  • растительное масло для фритюра,
  • сахарная пудра для присыпки пончиков.

Пончики на кефире с ананасами и шафраном: приготовление.

В просторную миску просеиваем муку, добавляем сахар-песок, ванильный сахар, разрыхлитель с шафраном, соль и все тщательно перемешиваем.

В другой емкости смешиваем кефир с яйцом и растительным маслом, немного взбиваем венчиком и выливаем в миску к муке.

Замешиваем однородное тесто, которое легко набирать ложкой.

С помощью чайной ложки набираем немного теста, вдавливаем в него кусочек ананаса, сверху защипываем и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом (или во фритюрницу).

Подрумяниваются пончики довольно быстро, поэтому не отходите от них ни на шаг.

Готовые пончики на кефире с ананасами посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ Кристина

    Ну а что, с морковкой, яблоками и тыквой пончики делают. Почему бы не сделать и с ананасами. Здоровский рецепт!